Kochen für 1 Person

[Miss CNB]

Liebe Köchinnen

Ab sofort muss ich ha nur noch für mich alleine kochen.

http://www.beautyboard.de/showthread.php?t=234953

Da ich nun auch alleine die Wohnung bezahlen muss, kann ich mir natürlich nicht immer etwas mitnehmen, sondern möchte zu Hause gemütlich kochen und essen. Einen riesen Aufwand sollte es aber nicht sein und auch möchte ich nicht die ganze Woche das gleiche essen. Es sollte gesund und ausgewogen sein und auch nicht teuer.

Ich bin gespant auf eure Vorschläge!

Vielen Dank und liebe Grüsse
CNB

[Maja]

Spontan, weil man das nämlich sehr gut bevorraten kann, fällt mir selbstgemachtes rotes Pesto ein. Nicht zu vergleichen mit dem gekauften!
http://www.chefkoch.de/rezepte/48930...tes-Pesto.html

• Oder Gemüse Pfanne, mal mit Reis, mal mit Quinoa, mal mit Kartoffeln. Mal abgeschmeck mit Sahne oder mit Kokusnussmilch, andermal mit Wein...
• Past mit Gorgonzola Soße, einfach Gorgonzola in Sahne schmelzen lassen, mit Pfeffer und Salz abschmecken, etwas frischer Basilikum dazu *Yummi*
• Lachsfilet mit frischem Salat - Lachsfilet mit etwas Oliven-Öl bestreichen, mit Peffer und Salz würzen (ich nehme gerne Zitronen-Pfeffer) etwas Kräuter wenn zur Hand drüber geben, in Alu-Folie packen und ab in den Backofen (TK Lachs ca. 20 Minuten). Mein lieblingsrezept wenn ich keine Lust zum kochen habe.

Ich bekomme Hunger

Ich denke du kannst ja immer noch kochen wie vorher, nur das du nun vielleicht für den folge Abend mit kochst.

[vivian]

Ich hab damals nach meiner Trennung eigentlich genauso weitergekocht wie vorher.
Man gewöhnt sich nicht so leicht um mengenmäßig.
Aber mir macht es auch nichts aus, wenn ich zwei Tage das gleiche essen muß.
Wenn möglich, kann man auch gut 1 Portion einfrieren und hat dann immer mal was
schnelles auf Vorrat.

Alles Gute für Dich!


@Maja
machst du wirklich für eine Portion Lachs den Backofen an?
Das ist ja ne gigantische Energieverschwendung
Ich mache Lachs in Folie auf dem Gitter mit etwas Brühe im
Schnellkochtopf (geht auch im normalen Kochtopf, ist immer noch
besser als dafür den Backofen aufzuheizen)

[cassiopeia]

Nudeltechnisch mach ich mir gerne mal eine Pfanne mit in Streifen geschnittenen getrockneten Tomaten und Garnelen, dazu Petersilie, Salz und Pfeffer und hinterher mit etwas Balsamico ablöschen.

Oder ich halbiere kleine Cherrytomaten, dazu Knoblauch, lass das erst im Öl ein bisschen durchziehen und vermisch es mit Spaghetti. Lecker!

Manchmal mach ich auch Tomatensauße selber, mit gehackten Tomaten oder Frischen, dazu dunkle Oliven kleinschneiden, Salz, Pfeffer, etwas Knoblauch und am Ende noch schön Basilikum rein und ein wenig Balsamico. Das schmecht ganz aromatisch.

Ich ess gerne Nudeln.

[Maja]

Ich mache Lachs in Folie auf dem Gitter mit etwas Brühe im Schnellkochtopf (geht auch im normalen Kochtopf, ist immer noch
besser als dafür den Backofen aufzuheizen)

Moment, Gitter im Topf? Klär mich auf

Edit: Meinst du dieses Teil zum dünsten? Schmeckt das? Im Backofen hat der dann so eine ganz leicht Kruste.
Und ja, bis jetzt mache ich das so, auch wenn ich eher selten nur für mich koche. Aber wir haben bald eine Mikrowelle mit Grillfunktion, ich hoffe das das damit auch klappt. Ich weiß es aber nicht.

[nyx]

ich bin ja auch zt wochenlang allein daheim... dann ess ich auch mal nur eine schüssel müesli oder nur einen salat, mach mir aus einer zuccini eine suppe, ess einen teller spaghetti mit etwas öl, ruccola, cherrytomaten, knobli... halt alles sachen, die nur eine pfanne brauchen und relativ schnell gehen. dafür - und das hab ich auch während meiner singlezeit gemacht, 1-2x in der woche mit freundinnen etwas aufwendiges kochen.
ich hoffe, du hast nicht nur pärchen in deinem umfeld, oder dann freundinnen die gerne auch mehr zeit mit dir verbringen...

[vivian]

Moment, Gitter im Topf? Klär mich auf

Edit: Meinst du dieses Teil zum dünsten? Schmeckt das? Im Backofen hat der dann so eine ganz leicht Kruste.
Und ja, bis jetzt mache ich das so, auch wenn ich eher selten nur für mich koche. Aber wir haben bald eine Mikrowelle mit Grillfunktion, ich hoffe das das damit auch klappt. Ich weiß es aber nicht.

Na den Einsatz mit den Löchern für den Schnellkochtop *klick*
Nein, eine Kruste kriegt man damit nicht hin.

MW mit Grillfunktion ist allemal energiesparender als Backofen!

Mein ganz neuer Sicomatic-Schnellkochtopf hat so einen Drahtkorb-Einsatz.
Genial für Gemüse oder sowas in der Art.

[goldengirl84]

Wohne auch alleine, mache mir gerne Suppen, die kann man auch gut noch einfrieren. Oder mal einen Tag Pellkartoffeln kochen mit Quark, am nächsten Tag Bratkartoffeln mit Ei. Nudeln und Tomatensoße geht ja immer.
Aber auch Asiatisch geht schnell, Gemüse pfannenrühren und dazu Reis. Da kann man auch mal gut den von Uncle Bens nehmen, find ich.
Hab leider keinen Backofen, sonst würd ich ja gern mal Aufläufe machen.

[Enigma]

Ich kann immer Fleisch/Fisch recht gut berechnen . Also so 250 Gramm reichen, dass ich für den nächsten Tag noch was über habe. Dazu dann eben Beilagen die man gerne mag. Mit dem Fleisch/Fisch kann man dann ja machen, was man gerne mag. Ja, und sonst Salate (da mach ich immer zuviel irgendwie, obwohl ich nur Salatherzen nehme, die ja recht klein sind), Suppen, wurde ja alles schon genannt. Ne ganze Pfanne find ich für mich zuviel, mache ich zwar auch manchmal, aber das sind dann drei Tage das gleiche -_-. Vielleicht sollte ich mal eine kleinere Pfanne kaufen

[sunny69]

Liebe Köchinnen

Ab sofort muss ich ha nur noch für mich alleine kochen.

Vielen Dank und liebe Grüsse
CNB

Hab den anderen Thread gelesen - und da fehlen mir echt die Worte... Hoffe nur für dich, dass du die Trennung gut weg stecken kannst!

Zu diesem Thread hier würd ich mich gern dazu setzen - können wir ergänzen um "kalorienarm und fettreduziert"?

LG von Andrea