Bärlauch

[blubber]

Hallo
da ich grad frischen hier habe und nach Rezepten gesucht habe, bin ich auf die Seite hier gestoßen:
http://www.baerlauch.net/dateien/rezepte.pdf

da sind ein paar leckere Sachen dabei. vielleicht interessant für den ein oder anderen


wie hebe ich ihn eigtl am besten auf bzw. wie lange hält er sich ?

[blubber]

ich hab gerade das hier im Netz gefunden:
Aufbewahrung von Bärlauch

Bärlauch hält sich frisch nur zwei bis drei Tage. Dazu sollte er leicht mit Wasser besprengt werden und in einer Plastiktüte im Gemüsefach des Kühlschranks gelagert werden.
Trocknen lässt sich Bärlauch nicht, dabei verliert er den Großteil seiner Inhalts- und Geschmacksstoffe. Dagegen lässt sich Bärlauch gut einfrieren. Dazu schneidet man ihn am Besten erntefrisch mit einem scharfen Messer in feine Streifen und gibt ihn in einen Eiswürfelbehälter. Darauf gibt man wenig Wasser und lässt die Bärlauch-Eiswürfel im Gefrierschrank gefrieren. Sind die Würfel gefroren kann man sie in einem Gefrierbeutel im Gefrierschrank mehrere Monate aufbewahren.
http://www.netzwissen.com/ernaehrung/baerlauch.php