Suppe schmeckt nicht :(

[Peppermintpatty]

Ich habe gerade diese Suppe gekocht:
http://www.chefkoch.de/rezepte/66344...rry-Suppe.html

Ich habe mich an das Rezept gehalten, aber leider schmeckt sie total öde
Ich habe hier noch ein paar Lauchzwiebeln rumliegen, die wollte ich noch zugeben. Hat noch jemand eine Idee, wie man sie aufpeppen könnte?

Danke

[nyx]

kommt darauf an in welche richtung sie gehen soll...
was hast du genommen thai- oder madrascurry?

du könntest einfach noch mehr curry reingeben und evtl einen schuss kokosmilch. wenn es madrascurry war, könntest du mit etwas extra kreuzkümmel, chili, lorbeer usw aufpimpen.
bei thaicurry ginge es mit limettensaft, zitronengras, ingwer... diese richtung.

[espresso]

Eine Currysuppe mit Mehlschwitze und überhaupt das Rezept...uaaa. Und das Huhn 20 Minuten kochen damit es auch ja tot ist Okay, ich reiße mich zusammen. Vielleicht noch etwas Fischsauce, Koriander und etwas Ingwer dazu? Lauch ist auch keine schlechte Idee. Nyx hat ja auch schon gute Vorschläge gemacht.

[Peppermintpatty]

Ja, ich hätte es mir denken können. Ich mag einfach keine Mehlschwitze, vielleicht sollte ich mir das endlich mal merken

Ich habe die Lauchzwiebeln dazu gegeben und etwas mehr gewürzt (Madrascurry übrigens). Chili ist eine gute Idee, das peppt ja so manches nochmal.

Jetzt ist sie okay, aber nochmal mache ich die nicht ....

Danke für Eure Vorschläge

[Becsi]

Ich hoffe du hast nicht diese Riesenmenge gemacht - wär schade drum ...

[Peppermintpatty]

Nee, glücklicherweise nicht

[Exuser3]

Gut,daß Du die Suppe retten konntest Patty. Für mich liest sich das Rezept absolut nicht übel.
Was ist an der Mehlschwitze so irgendwie unkosher Espresso? Ich steh da grad auf der Leitung.

Und demnächst @Patty: mach Schnittchen Schneewittchen primitiv aber glücklich

[Peppermintpatty]

[Mad Hatter]

Ich meide genau deshalb sämtliche Rezepte von chefkoch.de, selbst mit richtig gut bewerteten Sachen bin ich immer auf die Nase gefallen und musste dann selbst noch improvisieren. An sich ist das kein Problem, weil ich öfter "frei" koche, als nach Rezept, aber wenn, dann will ich halt ein gutes Rezept...

Wir haben an sich ja genug Kochbücher und "lose" Rezepte hier, nur diese Sucherei

Ich finde, auch ein gutes Currypulver macht schon einen riesigen Unterschied
Wenn mir alle Ideen fehlen kann man schon allein darauf basierend tolle Curry-Sahnesoßen machen, ich mag übrigens immer einen TL Tomatenmark in vielen Suppen und Soßen, ich finde, das macht den Geschmack nochmal vollmundiger.

Meine letzte Currysuppe habe ich mit einer Mischung aus gerösteten Kokosflocken, Rosinen und Kadamon bestreut (ca 2EL pro Teller) - sehr lecker.

[Cara]

Ich finde das Rezept eigentlich bedingt schlecht, mir fehlt da was. Es sind alles Zutaten drin, die wenig Geschmack abgeben. Hühnerfleisch ist süßlich, die Champignons schmecken nach wenig, Brühe ist salzig und Curry - hier kommt es drauf an, welches man verwendet.

Das hat alles mMn wenig mit der Kochzeit des Huhns oder sonstwas zu tun. Es finden sich nur keine Gegengewichte. Nichts frisches, was den Gaumen erfrischt und überrascht. Ich würde gerne mehr Gemüse reingeben. Frühlingszwiebel ist schön, Paprika ginge, so was, Limette. Ansonsten schmeckt es fad und nach Brühe mit Hähnchenbrust.