Ich nehme für so etwas auch immer Monin-Sirup, das mache ich auch, wenn ich Früchte geliere und kein Saft da ist, einfach weil ich nicht 1l Saft öffnen will, den dann eh keiner trinkt (ich darf es nicht).
Ansonsten versuche ich auf Aromen zu verzichten, Vanillezucker mache ich selbst, in dem ich ausgekratzte Vanilleschoten in eine Zuckerdose tue und alkoholische Aromen mag ich eh nicht sonderlich. Gar nicht gehen tuen für mich Orangen- oder Zitronenaroma, da finde ich den Geschmack immer scheußlich, da ist frisch abgeriebene Schale für mich immer die einzige Alternative.