Knoblauch Aufbewahrung

[vivian]

Hallo liebe Bordgemeinde,

ich hätt da mal ne Frage ...
ich kriege noch die Krise mit frischem Knoblauch. Ich bewahre die
frischen Knollen in so einem kleinen Keramiktopf mit Luftlöchern und
Deckel (sieht aus wie ein kleiner Sack, nur aus glasiertem Ton) auf.
Und muß leider feststellen, daß die Knollen sehr schnell komplett
vertrocknen bzw. die Zehen so verschrumpelt sind, daß man sie nicht
mehr vernünftig schneiden kann. Knoblauch ist ja -gemessen an der
geringen Menge, die man kauft- nicht gerade günstig und ich werfe
regelmäßig welchen weg.

Ich verwende regelmäßig und auch nicht so wenig Knoblauch. Also
daran kanns bei mir nicht liegen.

Also, wie und wo bewahrt ihr eure frischen Knollen auf?
Womit habt ihr gute Erfahrungen gemacht?

Was mache ich denn falsch?

[Bird]

Entweder was von Tupper oder im TM verarbeiten und dann aufbewahren.

Clown zum Frühstück...

[vivian]

sehr lustig, Vögelchen, wirklich richtig hilfreich

[Crazymaus]

Wielange dauert das denn bei dir bis er verschrumpelt? Meiner hält so ca 3 Wochen aber dann ist er auch verbraucht.

[Peppermintpatty]

Ich habe meinen Knoblauch in einem unglasierten Tontopf im Schrank stehen.
Da hält er sich schon sehr lange, 6-8 Wochen bestimmt.

[Corinne]

Ich lege ihn manchmal in Öl ein und stelle das zugeschraubte Glas dann in den Kühlschrank. Irgendwie schmeckt er dann aber noch schärfer, finde ich. Man soll Knofi ja möglichst trocken lagern. Wenn er grün austreibt, die Triebe unbedingt entfernen. Ich kaufe meist auf dem Markt nur ab und zu 'ne einzelne Knolle, da ich nicht allzu oft damit koche.

[vivian]

Ich kaufe meist dieses Netz mit drei Knollen. Das ist wohl zuviel auf einmal.

Crazy, ich hab noch nicht drauf geachtet, wenn ich ehrlich bin.

Einlegen möchte ich ihn nicht. Mein Tontopf ist glasiert, Pepper, vielleicht sollte
ich mir auch einen unglasierten zulegen? Im Schrank? Muß Knoblauch dunkel
stehen?

[Peppermintpatty]

Am Besten ist wohl kühl, dunkel und luftig, aber nicht im Kühlschrank.
Vielleicht ist die Luftzirkulation bei einem glasierten Gefäß wirklich das Problem?

[vivian]

hmm, ich dachte, dafür sind die Luftlöcher in dem Topf??
Irgendwas muß ich aber ändern, sonst ärgere ich mich
jedes mal wieder.

[Mad Hatter]

Unserer lagert mit den Zwiebeln in einem offenen Topf und treibt jedes mal aus
Danke für eure Tipps, ich werde jetzt auch mal schauen, was man da machen kann, das mit dem Einlegen klingt wirklich toll, vielleicht kann man da auch noch andere leckere Sachen rein tun, wie etwa Chili...