Chinakohl (der wird kurz gekocht)
Spargelsalat (z.B. Rezept von Silke, da sind die Tomaten dann auch kurz gebraten)
Rettichsalat
Kohlrabi
Krautsalat
Karottensalat kann man auch mit Joghurtdessing machen.
Andere Salatzutaten sind noch:
Paprika, Radischen, Mais, Schafskäse, Zwiebeln