Leichte Erfrischung trotzt EHEC

[Dany]

Ich komme leider aus einer stark betroffenen Region was EHEC betrifft und bin dementsprechend vorsichtig.
Möchte jetzt auch gar nicht über Panikmache etc. diskutieren sondern hätte gern Anregungen für nette Rezepte
Es kann sich keiner vorstellen, wie sehr ich zurzeit nach frischem,bunten Salat lechze

Hat jemand eine Idee was ich alternativ Essen könnte, gerade jetzt in der warmen Zeit?
Ich meine jetzt speziell "Salatersatz".
Außer Apfel/Möhrensalat mit Zitrone fällt mir nix ein

[Dornröschen]

Chinakohl (der wird kurz gekocht)
Spargelsalat (z.B. Rezept von Silke, da sind die Tomaten dann auch kurz gebraten)
Rettichsalat
Kohlrabi
Krautsalat

Karottensalat kann man auch mit Joghurtdessing machen.

Andere Salatzutaten sind noch:
Paprika, Radischen, Mais, Schafskäse, Zwiebeln

[nyx]

es ist zwar nichts salziges, aber es auch gibt bereits ganz annehmbare melonen.

[Peppermintpatty]

Ich finde asiatisches Essen immer ganz gut, wenn's warm ist.
Mit viel Limetten, Ingwer etc.

[Samoa]

Ich mag gerne einen Mango Mozzarella Salat.
Salz und Pfeffer, dazu Mangobalsam (Essig) und Olivenöl mit Limone beides Vom Fass als Dressing.

Sehr frisch und lecker.

[Mizzi]

@Dany,der Thread ist eine sehr gute Idee.Wie wäre es mit einem Radieschensalat?Die Radieschen kann man sehr gut heiß abwaschen ohne das sie laprig werden.Auch mit Reis als Reissalat sehr gut.

[nyx]

stimmt. dees radischensalat schmeckt toll!!

[Corinne]

Grüne-Bohnensalat mit Zwiebel, Essig, Öl, Pfeffer und Salz

[nyx]

thailändischer papayasalat.

[vivian]

Ich hab Donnerstag diesen Erdbeer-Mozzarella-Salat zum Grillen mitgenommen.
Der war sowas von lecker und ratz fatz alle!