Pizzabrötchen

[Pummelfee]

Hallo zusammen,

ich suche ein richtig gutes Pizzabrötchenrezept. Mit nem Teig der so schmeckt wie...Pizzateig und ner leckeren Füllung mit Tomate. Kräutern und Käse (optional vielleicht auch mit Hackfleisch).
Bei chefkoch.de finde ich irgendwie nichts was so richtig meinen Vorstellungen entspricht und ich hab auch zugegebernmaßen nicht wirklich die Muße, mich da durch 3792092 Rezepte durchzuprobieren Hat jemand ein leckeres, erprobtes parat? Am liebsten vegetarisch, wobei man das Fleisch ja auch einfach rauslassen kann bzw. variieren kann.
Merc

[Carrie Ann]

Hm, ich nehme dafür immer normale helle Brötchen vom Bäcker und "belege" sie mit einer Masse aus Sahne, Käse, kräuter, Tomate, Champignons und meist noch Schinken und Salami. Aber was man reingibt, ist ja nach belieben.

[caroline]

Was sind Pizzabrötchen? Kleine Pizzen oder Brötchen wo der Teig mit Zutaten "angereichert" wird?

[Cara]

Ja, aber bei uns werden Pizzabrötchen aus Pizzateig gemacht. Also den Teig nehmen und dann aufpeppen. Die brauchen ja nicht lange, da kann man also getrocknete Tomaten, Käse, Thunfisch, eigentlich alles noch zugeben. Kräuter sind aber sehr gut. Und Knoblauch schmeckt auch super.

Wenn du ein Rezept für einen guten Pizzateig hast, dann nimm das doch

Meinst du so etwas oder ein größeres Brötchen, statt Pizza? Wie Caro schon fragte.

[Pummelfee]

Also im Prinzip sind das kleine runde Brötchen aus Pizzateig, die gefüllt werden. Mir ist aber bisher weder für den Teig noch für die Füllung ein erleuchtendes Rezept über den Weg gelaufen ^^

[caroline]

Also eine Calzone? Die kann man ja auch in klein machen. Ich habe die sogar schon auf einem Grill gemacht.
Hier wäre ein Rezept, nicht selber getestet, aber seine Sachen sind eigentlich immer gut.
Calzone

[Pummelfee]

Nicht ganz wie ne Calzone, weil kleiner und mit weniger Füllung, aber kommt dem wohl nahe, denke ich. Ohja, das Rezept sieht gut aus.

[Cara]

Hm, ich verstehe es nicht, finde Caros Idee wie immer wunderbar, aber vielleicht noch was:

Hier ein Rezept für Pizzateig:

http://www.chefkoch.de/rezepte/19351...Pizzateig.html

Das ist gut, bewährt und erprobt. Und dann must du nur statt eines großes Kreises kleine runde ausstechen, in die Mitte etwas Tomate, Oregano, Käse, oder eben angebratenes Hackfleisch. Oder Thunfisch. Oder Zwiebeln (die bitte auch vorher glasig dünsten)oben wieder zusammendrücken, dass ein Brötchen entsteht und für ca. 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Aber wenig Füllung. Man kann auch gekochten Schinken nehmen. Das wäre es eigentlich. Bubi einfach.

Der Teig ist aus Hefe, gibt noch Quark-Öl-Teig.

Falls du die meinst, die es beim Italiener immer vor dem Essen gibt. Die schmecken auch super zur Kräuterbutter, wenn sie heiß aus dem Ofen kommen

Oder hier, sind das solche Bröder?

http://www.chefkoch.de/rezepte/11402...Pizzateig.html

[caroline]

Nicht ganz wie ne Calzone, weil kleiner und mit weniger Füllung, aber kommt dem wohl nahe, denke ich. Ohja, das Rezept sieht gut aus.

dann mache sie halt kleiner und nimm weniger Füllung.

[Cara]

Sorry, ich hab den falschen Link eingestellt! Ich habe mich korrigiert