Verschiedene Salzsorten-gibt es einen Geschmacksunterschied?

[Milhouse]

hallo,
also ich war bisher salz-banause und habe nur speisesalz benutzt-gibt es eigentlich einen geschmacksunterschied zwischen speisesalz,himalayasalz,meersalz usw..?

[Bird]

Ja.

[Exuser31]

hallo,
also ich war bisher salz-banause und habe nur speisesalz benutzt-gibt es eigentlich einen geschmacksunterschied zwischen speisesalz,himalayasalz,meersalz usw..?

Ich benutze sehr, sehr wenig Salz und wenn, dann nur Meersalz.

Unterschiede schmecke ich bei Salz gar nicht. ES schmeckt alles nur salzig. Aber sicherlich werden mich die Salz-Gourmets gleich Banause schimpfen!

[caroline]

Ja und nein. Kommt drauf an. Der Geschmacksunterschied liegt oft einfach in der anderen Konsistenz. Knusprige Flöckchen schmecken einfach anders auf einer Gurke als normale Körner. Im Nudelwasser gibt es meiner Empfindung nach keinen Unterschied.

[Iridia]

Klar schmecken die verschieden. Probier einfach mal verschiedene Salzsorten nur auf einer Kartoffel mit etwas Butter, ganz wenig natürlich. Du wirst so pur nie wieder Kochsalz essen.

Ich hab vier Salzsorten im Haus: Himalyasalz und Steinsalz für normales Würzen, Meersalz für Kochwasser und Fleur de Sel für kleine Kostbarkeiten, auch Desserts und so.

Als ich damals Himalayasalz das erste Mal probierte, war ich regelrecht süchtig von seiner Komplexität, dagegen schmeckt Kochsalz total eindimensional und beißend. Steinsalz hab ich in so einer kleinen Mühle fertig gekauft. Super auf feinem Gemüse, oder frisch geröstetem Knoblauchbrot z.B.

Kochsalz hab ich schon ewig nicht mehr benutzt. Meersalz gibt es auch ganz preiswert in Frankreich und Italien, wir haben hier einen italienischen Laden, ein kleiner Supermarkt, dort bring ich immer mal wieder was mit. In normalen Laden finde ich den oft ziemlich teuer.

[Exuser31]

Ja und nein. Kommt drauf an. Der Geschmacksunterschied liegt oft einfach in der anderen Konsistenz. Knusprige Flöckchen schmecken einfach anders auf einer Gurke als normale Körner. Im Nudelwasser gibt es meiner Empfindung nach keinen Unterschied.

Dieser Erklärung kann ich zustimmen. Die Konsistenz läßt Salz zwar immer noch salzig schmecken, abr das Gefühl dabei ist anders.

[mumpitz]

Ich nehme nur noch Meersalz.
Das aber in verschiedenen Konsistenzen und Qualitäten (Fleur de Sel, etc).
Ich mag diese Feuchte...

[juttali]

Ich habe auch mehrere Sorten hier und nehme meistens Meersalz : so richtig grobes zum kochen und feines (Fleur de sel) auf z.B. Gurken und Tomaten.

Normales Kochsalz nehme ich nicht mehr und Himalaya-Salz finde ich auch seltsam (wo kommt das denn plötzlich her?) - für alles andere bin ich jederzeit offen.
Ich hatte auch mal ayurvedisches Zaubersalz - ich mochte es auf rohem Gemüse, fand es aber im Verhältnis viel zu teuer...

[Iridia]

Wieso plötzlich, ich nehme Himalayasalz seit 10 Jahren. Es ist das mildeste Salz, das ich kenne. Wenn man normales gewohnt ist, schmeckt es meist zu wenig salzig, bei gleicher Menge.

[Milhouse]

ist fleur de sel nicht furchtbar teuer?
wo kauft ihr es?