Welche Fette und Öle sind empfehlenswert?

[sunny69]

Hi liebe Feinschmeckerinnen

da ich hier und da im Forum schon die verschiedensten Meinungen über das Thema gelesen habe - möchte ich das mal in einem Thread zusammengefasst haben - welche Fette und Öle sind denn für euch gesund und geschmacklich gut?

Ich mag z.B. Kerrygold (die streichfähige mit Rapsöl) und mein Öl-Favorit momentan ist "Becel Omega-3-Pflanzenöl".

Welche Öle und Buttersorten sind eure Favoriten?

Man liest ja immer so viel über gesättigte und ungesättigte Fette - was ist dran daran?

LG von Andrea

[juttali]

Ich liebe Motte-Butter, mit und ohne Meersalzsplitter
Außerdem die gesalzene und ungesalzene Kerrygold-Variante aus dem Aldi und die Biobutter aus dem Lidl.

An Öl habe ich ein schönes Olivenöl (am liebsten das griechische aus dem Aldi, da es auch jedes Jahr die neue Pressung gibt oder auch ein italienisches aus einem Großhandel) , ein superpreiswertes Sonnenblumenöl und ein hocherhitzbares Bio-Bratöl.

[sundance]

Aufs Brot kommt mir nur Butter, seit einiger Zeit eine Bio-Joghurtbutter von "zurück zum Ursprung", das ist die Bio Eigenmarke von Hofer (aldi).

Zum Braten hab ich ein günstiges Rapsöl oder ich nehme Butterschmalz. Manchmal auch Traubenkernöl, das kann man auch stark erhitzen.
Für Asiatisches habe ich auch noch Sesamöl.

Im Salat ist mein absoluter Favorit kaltgepresstes Kürbiskernöl, ich mag aber auch gutes kaltgepresstes Olivenöl. Hin und wieder gönne ich mir ein kleines Fläschlein eines Nussöls.

Die steirische Ölmühle Fandler macht fantastische, kaltgepresste Öle.

lg
sundance

[Mad Hatter]

Zum Braten nehme ich nur noch das Kokosöl von Bio Planète, der Duft mach gute Laune und es soll hitzebeständig sein
Wenn es geschmacksneutral und hitzebeständig sein soll, dann greife ich auf Erdnussöl zurück.
Für Salate habe ich hier ein Olivenöl in das noch Limetten mit reingepresst wurden, das schmeckt richtig gut, wahlweise mag ich aber auch Kürbiskernöl.

An sich mochte ich immer Sauerrahmbutter am liebsten, jetzt möchte ich auf Margarine zurückgreifen und habe da noch nicht wirklich eine gefunden, die mir zusagt

[claira]

Ich halte mich an die Empfehlungen aus den Buch "Skin Food": Zu den gesündesten Fetten (bezüglich des Verhältnissses der Omega 3 und Omega 6 Anteile) zählen Leinöl, Rapsöl, Hanf-und Sojaöl.

Dazu habe ich immer noch Olivenöl für Salate im Haus.
Seitdem ich dieses Buch gelesen habe, meide ich Margarinen oder Öle mit Sonnenblumenöl.

[Mad Hatter]

Dazu habe ich immer noch Olivenöl für Salate im Haus.
Seitdem ich dieses Buch gelesen habe, meide ich Margarinen oder Öle mit Sonnenblumenöl.

Es gibt auch Margarine aus Sojaöl

Sind Leinöl und Rapsöl hitzebeständig?

[sunny69]

Im Salat ist mein absoluter Favorit kaltgepresstes Kürbiskernöl
lg
sundance

Ich habe Kürbiskernöl schon öfter in Läden gesehen - aber "kaltgepresstes" Kürbiskernöl - wo kann man das problemlos kaufen?

LG von Andrea

[caroline]

ich denke, überall wo du es kaufen kannst, wirst du es auch problemlos kaufen können : Bioladen, direkt beim Erzeuger, gut sortierter Supermarkt… Also das richtig dicke dunkelgrüne!

[Bird]

Ich brate mit Rapsöl, ansonsten habe ich definitiv einen Tick und habe x verschiedene Öle hier, aber ich muss definitiv immer Oliven-, Walnuss- und Kürbiskernöl hier haben. Ach ja, Butter, Butter ist so eine Sache, so was wie kerrygold oder Margerine finde ich bäh, ich nehme wenn, dann Süßrahmbutter.