Wie mache ich einen Rührteig und ...

[Sophie]

... kann ich 1kg Heidelbeeren darin versenken?
Die wurden mir gestern geschenkt und es wurde das Schlagwort Rührteig verwendet. Das kenne ich gar nicht.

Ich backe nicht, darum wäre ich für eine erprobte einfache Anleitung sehr dankbar.

[Corinne]

Du könntest z. B. einen Backpulverteig machen, den man auch für Napfkuchen (Guglhupf) verwendet. Du kannst ihn z. B. so machen:

250 g Margarine
200 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päck. Vanillezucker
3 - 4 Eier
400 g Mehl
100 g Stärkemehl
1 Päck. Backpulver
6 - 8 EL Milch

Margarine, Zucker und Vanillezucker verrühren, Eier zugeben, dann das mit Backpulver gemischte Mehl und die Milch dazugeben.

Wenn Du allerdings ein Kilo Heidelbeeren unterheben willst, müsstest Du die Menge mindestens verdoppeln und den Teig dann auf ein Blech streichen, denk ich mal.

[Exuser55]

Ich würde einen Blechkuchen aus Hefeteig machen. Ist viel weniger gehaltvoll, als Rührteig und für diesen Zweck (und für die Menge) auch besser geeignet, finde ich.

[Sophie]

Hefeteig hört sich aufwendig an.

Aber ich weiß echt nicht, was ich mit den durchaus leckeren vielen Heidelbeeren machen soll.

Vielen Dank @Corinne. Das dürfte auch für mich machbar sein.

[Sophie]

@Corinne: Was ist Stärkemehl? Ist das Maizena? Kann ich statt Margarine auch Butter nehmen?

[Akki]

Du frierst die Beeren ein oder machst daraus Jogurt-Heidelbeershake oder Smoothie oder kochst Marmelade oder Du machst das, was meine Mama mir immer als Kind gekocht hat: Vanillepudding kochen, eine große Schüssel unten mit Zwieback auslegen, darauf eine Schicht Pudding, dann eine Schicht Beeren, dann wieder Zwieback, Pudding, Beeren .... Ich glaube, darüber freut sich Dein Kleiner

[Mad Hatter]

Hefeteig ist ganz einfach, wenn du ihn im ca 40° warmen Ofen gehen lässt, dann geht er auch ganz schnell
Dieses Rezept habe ich auch schon genutzt, allerdings ohne die Eier und für einen Apfelkuchen, der Teig ist trotzdem gut geworden.

[Sophie]

Au fein Akki, da spare ich mit die Backerei und mache das. Ob da wohl Biskotten auch möglich sind statt Zwieback?
Den Rest friere ich ein.

[Akki]

Sind Biskotten süßer Zwieback? Wenn ja, dann nimm halt beim Pudding nur die Hälfte Zucker, dann geht es sich aus.

[juttali]

http://www.chefkoch.de/rezepte/54440...felkuchen.html

so und dann halt nur mit Heidelbeeren aber nicht gleich das ganze Kilo!