was mach ich alles mit Zucchini?

[frechemichi]

Ich bin wieder mal mit Zucchini aus Mama's Garten versorgt worden
Nachdem ich aber nicht immer die gleichen Gerichte machen will (Pasta und Suppe), frag ich euch mal nach Ideen
Über Google find ich irgendwie immer nur die gleichen Sachen

Vielleicht was zu Schweinefleisch oder als Risotto?

[vivian]

Kerne raus, halbieren, feine Scheiben schneiden und zu Salat verarbeiten.
Mit einem schönen, nussigen Öl ein Dressing machen. Sehr lecker.

Auch lecker ist ein Schmorgericht mit Hack.

[Bird]

Einfach als Gemüsebeilage? Passt zu super vielem.

Dann liebe ich noch folgendes:
Feta mit Kräutern und Chili in Backpapier einpacken und für 10 Minuten in den vorgewärmten Ofen. Zuchini in der Zwischenzeit der länge nach hobeln und in Olivenöl braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Wer mag noch Knoblauch dazu. Dann den warmen Feta auf angeröstetes dunkles Brot streichen, pfeffern, Zuxchini darauf drapieren, noch etwas Zitronenöl darüber, fertig, geht ganz schnell und ist soooooo lecker!

Zucchinirisotto kann man bestimmt machen, stelle ich mir aber zu weich vor.

[Chiquitita]

Zucchini kann man doch auch gefüllt im Backofen machen. Bei chefkoch gibt es bestimmt jede Menge Rezepte.

Ich persönlich liebe ansonsten dieses selbsterfundene Rezept:

Zucchini mit Gurkenhobel hobeln, Tomaten in feine Scheiben schneiden. Abwechselnd je eine Schicht Zucchini und Tomaten in Auflaufform (evtl. etwas Olivenöl rein, muss aber nicht, Gemüse zieht Wasser ohne Ende), jede Schicht mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kräuter der Provence (Oregano geht auch) würzen und nach Geschmack noch ein paar in Ringe geschnittene Oliven dazwischenpfuschen. Obendrauf eine schöne Schicht ger. Käse und gut 20 min. in den vorgeheizten Backofen schieben. 200 Grad nehme ich, glaube ich, bei meinem Elektroofen.

Ach dann fällt mir noch ein: gehobelte Zucchinischeiben zusammen mit blättrig geschn. Champignons in Olivenöl in der Pfanne braten, (kräftig) würzen mit Kräutersalz, Pfeffer und Zitronensaft. Geht natürlich nur als Beilage. Zwiebeln kann man sicher noch mitbraten, wer mag.

[Exuser31]

Zucchini und Karotten gemeinsam in Brühe garen, abgießen, etwas Butter (oder in etwas Öl schwenken) und viele Kräuter dazu.

Zucchini übrigens nicht schälen, weil der Geschmack in der Schale sitzt.

[deelite]

ich find Zucchini auch sehr lecker in einer Sauce mit Speck, Weißwein und Sahne.
oder mit ein wenig anderem Gemüse ein schönes Curry daraus machen.

[Peppermintpatty]

Gibt es bei mir auch gerne mit Paprika und Hähnchenfleisch im Wok

[Corinne]

Du könntest auch diesen Kuchen backen: http://www.hausfrauenseite.de/rezept.../zucchini.html

[nyx]

ich liebe sie vegetarisch oder mit fleisch gefüllt. als gemüsebeilage mit etwas in olivenöl angeschwitzten knobli und ein hauch thymian.
oder in dünne streifen geschnitten, angegrillt in einer lasagne, anstelle von nudeln.
wenn du rankommst, dann mach unbedingt mal gefüllte zucchiniblüten!!

[la tanja]

Ich hab die Woche auch einen Zucchinikuchen gebacken, der war 1A! Schoen saftig.

http://www.wunderkessel.de/forum/bac...ni-kuchen.html


Dann hatten wir vom Rest der gelben Zucchini (es ist echt unglaublich wie groß Gartenzucchini werden) letzte Woche mal Zucchinipuffer mit einem Quark-Blauschimmelkaesedipp. War auch lecker.