Salat aus Rucola und Erdbeeren

[Fialka]

Hallo zusammen!

Ich habe mir die Themen gehe durchgeschaut und ein Paar Rezepte kopiert, die jetzt im Sommer gut geeignet.
Ich habe noch eins, und zwar mit Erdbeeren. Ihre Saison ist bald zu Ende. Daher: Nutzt die Möglichkeit.
Ein sehr simples Rezept und doch - mmmmm sehr lecker.

250 g Rucola,
1 Bund Basilikum
500 g Erdbeeren
50 g Käse (Pecorino)

5 EL Balsamico, weiß
2 EL Honig, flüssig
6 EL Olivenöl
4 EL Pinienkerne, geröstet
Salz Pfeffer

Rucola und Basilikum grob zerteilen. Erdbeeren vierteln, Pecorino hobeln.
Auf Tellern anrichten.

Aus den flüssigen Zutaten eine Sauce anrühren, würzen und über die Teller träufeln.
Pecorino und Pinienkerne darüber streuen und servieren.

Das war’s.

Guten Appetit!

Fialka

[Carrie Ann]

Danke, das hört sich sehr lecker an!