Ich mach das mit meiner Tochter auch immer. Allerdings weniger in der Stadt, sondern an einem ruhigerm Ort, wo wir viel Zeit zum Quatschen und für Wellness haben, Thai-Massage, Pediküre, Schwimmbad, gut essen und viele Spaziergänge.
Auch wenn ich dir jetzt keine Stadt empfehlen kann, die in eurem Umkreis ist, es wird deiner Mutter bestimmt gefallen, mal ungestört Zeit mit dir verbringen zu können.
Bist du bei Groupon.de angemeldet? Dort gibt es oft für deine Umgebung oder auch weiter attraktive Angebote, meist die Hälfte und oft so 2 Übernachtungsreisen. Ich hab das schon paarmal gemacht, war immer toll. Dort kann man sich auch nach Wellnessangeboten erkundigen.