Salat -- ich brauche mal Abwechslung !

[Marge]

Danke nochmals, da sind wirklich tolle Ideen dabei !

[Cordu]

Wir machen gerne Caesar Salad, das Dressing ist natürlich recht mächtig, aber als Hauptmahlzeit mit einem Stück Baguette ganz wunderbar

Im Herbst ist Salat aus Butternusskürbis, Parmaschinken, Rucola und Parmesan ein Gedicht!!!

Und was wir gerne mögen ist angebratene Leberstreifen im Salat, gerne noch ganz weich und knapp durch.

[Sapho]

zu Kopfsalat Bananen in Scheiben geschnitten
zu anderen Blattsalaten gerne alle möglichen Nüsse/Kerne, Artischockenherzen, Spargelspitzen, gerne Spinatsalat mit Joghurt und Knobi, alle möglichen Käse, Bohnen, Avocadostücke, .....

[Exuser67]

im Salat mag ich oft rohe Champignons in feine Blättchen geschnitten.

Oder auch mal rohen Blumenkohl in kleinen Stückchen.

Getrocknete Tomaten hatten wir glaub ich schon.

[hamse]

als "Sättigungselement" machen sich auch in Scheiben geschnittene, angebratene Maultaschen hervorragend

[espresso]

Wie wäre es mal mit Wildkräutern? Vielleicht mit Räucherforelle und Rettich, Wildlachs und Honig-Senf-Dressing oder Wachteleiern?
Oder ein Rucolasalat mit Ziegenkäse und Feigen? Junger Spinat mit Ricottabällchen und Tamarillos ? Ein Mango-Gurken-Salat, gebratene Pfifferlinge z.B auf Rucola mit Parmesan, Entenbrust auf Orangen-Fenchel-Salat, Feldsalat mit Couscous, Perlzwiebeln und Kirschtomaten oder z.B. Breznknödel mit Radieserl-Kartoffel-Kombi, gemischter Salat mit Chili, Thunfisch und Kidneybohnen.

[Mäusken]

Ich nehme sehr gerne Eichblatt- oder Romanasalat.

Ich ergänze sehr gerne mit bitteren Pflanzen: Radicchio, Chicoree, Fenchel.

Eine Eiweißquelle gehört für mich auch in einen Salat, der als volle Mahlzeit gelten soll: hartgekochte Eier, gebratene Fleisch- oder Geflügelstreifen, Fisch, Mozzarella oder Feta, Frischkäse, Hartkäsestreifen- oder würfel, Bohnen, Linsen - aber natürlich nicht alles auf einmal

[inspire]

marge.

falls du sowas magst -> ein paar jakobsmuscheln vielleicht in den salat?

oder aber z.B. schlichter grüner salat mit fenchelscheibchen, darauf dann essig/öl dressing (also balsamico), ein paar rote zwiebelscheiben und als topping calamaris.
dazu einfach eine schöne knoblauchsauce, eine dezente (einfach nebendran plazieren, NICHT noch obendrauf aufs dressing! quasi so zum dippen für die calamaris).
schmeckt wirklich lecker und ist schon eine komplette mahlzeit.

ansonsten:
wie visi schon schrieb, einfach mal beim dressing abwechseln.
ich bin zwar normalerweise überhaupt kein freund von "obstigem" bzw. fruchtigem in "normalen" salaten, aber ich mache eine wildpreiselbeeren-orangesaft-vinaigrette, in die ich mich reinlegen- oder sie wahlweise pur trinken könnte.