Salat -- ich brauche mal Abwechslung !

[Marge]

Hallo,

ich esse gerne und häufig Salat als Hauptmahlzeit. Aber es ist irgendwie immer das gleiche. Meist kaufe ich Frisee, Rucola, Feldsalat ( Rapunzel ) , dazu dann meist Gurke, Karotten, Radieschen und vielleicht etwas Mais, oft kombiniert mit Thunfisch oder Hähnchen bzw. Putenbrust. Standard halt.

Wie kann man das Grünzeug denn noch schön aufpeppen ? Ich hätte so gerne mal was anderes und brauche Ideen.

Wie sehen Eure Salatvariationen so aus ?

Danke Euch !

[Mad Hatter]

Ich mag sehr gerne ein paar Linsen im Blattsalat, das macht natürlich etwas Arbeit, aber es schmeckt mir richtig gut.
Ansonsten mache ich meinen Salat auch in der Art, wie du ihn beschrieben hast, gerne noch mit ein paar Croutons oder Sonnenblumenkernen drüber.

Das Wichtigste ist für mich eh das Dressing, hier mag ich ein Cashew Dressing, einfach ein paar der Nüsse über Nacht in Wasser einweichen (kann man sich sparen, wenn man einen Thermomix hat), mit einem Teil Weißweinessig, 2 Teilen Wasser, etwas Senf und einer kleinen Scharlotte zu einem sahnigen Dressing mixen.

Ebenfalls lecker finde ich Tabouleh statt normalem grünen Salat, es wird mit Bulgur, Gurke, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie und Minze zubereitet.

[caroline]

Thailändischer Nudelsalat? Generell würde ich mal die Thaisalate anschauen.

Geröstete Brotscheiben oder Croutons über den Salat geben.

Im Winter Orangensalat mit Fenchel.

Ich weiss nicht ob du Fleisch isst. Wenn ja, dann angebratenes Huhn oder Leber dazu geben.

Junger Spinat, rote Bete (roh oder gekocht und wenn sie fein sind auch die Blätter), div. Sprossen...

Frischkäse, Feta ect. dazu.

Radiesschen, evtl. auch angebraten (ich mag ja gerne lauwarme Salate)

[barbarella]

Ich peppe meine Salate gerne mit Ei, Cranberrys, Dressing mit Worcestersauce und/oder Orangensaft, Trauben/Birnen/Nektarinen, Roquefort-Dressing Nüssen+Körnern und vielen frischen Kräutern (z.B. Basilikum, Sauerampfer oder was es grad so gibt) auf.

[vivian]

mag ich ein Cashew Dressing, einfach ein paar der Nüsse über Nacht in Wasser
einweichen (kann man sich sparen, wenn man einen Thermomix hat), mit einem
Teil Weißweinessig, 2 Teilen Wasser, etwas Senf und einer kleinen Scharlotte zu
einem sahnigen Dressing mixen.

Hey, das ist ja ne tolle Idee. Wird auf jeden Fall demnächst ausprobiert.

[Visi]

Walnuesse und Cranberries sind toll, geroestete Pinienkerne sind auch sehr lecker. Oder vielleicht mal ein anderes Dressing, was mit Himbeeren z.B.? Mag ich sehr gern zu Feldsalat. Statt Thunfisch oder Huehnchen vielleicht mal gebratene Garnelen oder Champignons und Feta.

Toll, jetzt hab ich Hunger

[Marge]

Danke für die Anregungen Euch allen.

[Mayanmar]

Ruccola kann man sehr gut mit Pfirsichen oder Nektarinen ergänzen. Dazu Parmesan reiben, Parmaschinken und Oliven dazu. Hört sich spooky an, schmeckt aber 1a.

[Exuser29]

Zu Rucola gehen auch Erdbeeren gut.

Paprikastreifen, Zucchini kann man dazu geben oder Brokkoli bzw. Blumenkohlröschen oder Böhnchen.

Gebackener Feta, gratinierter Camembert oder Ziegenkäse sind zu Blattsalaten toll oder Avocadoscheiben.

Kichererbsen, Kidneybohnen, rote oder Belugalinsen sind kernig, sättigen gut und peppen eiweißgünstig auf.

Lammstreifen, Garnelen, Fischstreifen oder Fischstäbchen sind auch lecker.

[nyx]

oder diversen sprossen und keimlinge, kresse?
ich mag auch ein paar rohe zuckerschoten oder frisch gepulte erbsen im salat!

ich liebe gebratene pilze über salat!!