Pizza vorbereiten ?

[Gonzo]

hallo zusammen

für´s Wochenende haben wir Gäste zum Kaffeeklatsch, das sich das meist länger hinzieht, soll es später auch noch bissl was warmes zu essen geben. Ich dachte an ein Blech Pizza, kann ich den Teig schon auf´s Blech geben und voll belegen und dann ca.3 Std. so stehen lassen, bevor ich den Ofen anmache und die Pizza backe oder wird das dann nichts?

Was könnte ich alternativ als warmen Abendsnack vorbereiten, will ja mit den Gästen ratschen und nicht in der Küche rumhantieren

freue mich über Tipps!

[CurlyGirlie]

Das geht problemlos, hab ich schon ein paar mal gemacht, die belegte Pizza am besten in einem kühlen Raum unterbringen, damit sie dicker wird.

[Gonzo]

supi, danke Dir, dann wird es so gemacht wie geplant :-)

[vivian]

Das geht schon. Ich würde allerdings die Hefemenge ein wenig reduzieren.

[hamse]

neulich hab ich irgendwo gelesen, den Hefeteig mit Olivenöl zu bestreichen, bevor die Sauce draufkommt, damit die nicht durchsuppt. Wäre vielleicht auch ne Idee, wenn die Pizza vor dem Backen ein wenig länger stehen soll

[vivian]

Puh, das macht aber aus dem ohnehin recht üppigen Essen dann eine echte Kalorienbombe