Apfelkuchen für Anfänger - irgendwie sollen die Äpfel in was leckerem einsinken :-)

[Cordu]

Hallo

Mal wieder eine hilflose Frage einer versierten Köchin, aber hilflosen Bäckerin

Wir haben einen Miniapfelbaum hier und würden gerne mal einen Apfelkuchen versuchen.
Wir haben auch genaue Vorstellungen von etwas was wir schonmal gegessen haben (natürlich selbst gekauft ).

Also, unten irgendwie Teig (eher dünn, damit nicht so trocken!) oben drauf sind die Apfelstücke und die versinken in irgendwas leckerem (vielleicht Schmand oder so?), also nicht in Schlagsahne, das ist so eingebacken

Besser kann ich es nicht beschreiben, habe noch nie Apfelkuchen gemacht und kann prinzipiell nichts anfangen mit Sätzen a la, mach schnell einen Mürberteig (äh, woher soll ich wissen was ein Mürbeteig ist???)

Wäre schön, wenn mir jemand mit einem Rezept oder passendem Link zu Chefkoch weiterhelfen könnte.

[Crazymaus]

sowas`? http://www.chefkoch.de/rezepte/43943...felkuchen.html

http://www.chefkoch.de/rezepte/11074...felkuchen.html

[Exuser29]

Mein alltime-favourite ist der klassische versunkene Apfel-Kuchen. Geht ratzfatz, keine Stunde und der Kuchen steht auf dem Tisch.

http://www.teatime-blog.com/2005/03/...er-apfelkuchen

Wer keine Rosinen mag, einfach weglassen.

[Sunny74]

Ich hab ein grandioses Rezept! Mit Vanillepudding. Poste ich nachher!!

[Sunny74]

Apfel-Vanille-Torte

Zutaten:
- 400 g fertigen Mürbeteig (gibt's im Kühlregal)
- 8 kleine Äpfel
- 250 ml Milch
- 750 ml Sahne
- 4 gestr. EL Zucker
- 2 Pck. Vanillepuddingpulver
- 2 Eigelbe
- 4 EL Mandelblättchen

Zubereitung:
1. Mürbeteig auf leicht bemehlter Fläche rund ausrollen (ca. 30 cm Durchm.). In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 24 cm Durchm.) legen. Rand ca. 6 cm hochdrücken.
2. Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen. Die ganzen Früchte auf den Teig setzen. Ofen auf ca. 180 Grad vorheizen.
3. Milch und Sahne, Zucker und Puddingpulver verquirlen. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Flüssigkeit Blasen wirft. Eigelbe einrühren und über die Äpfel verteilen.
4. Kuchen mit Mandelblättchen bestreuen und ca. 40-45 Min. backen. Die letzen 10-15 Min. mit Alufolie bedecken, damit er nicht verbrennt.


Der ist ganz einfach und einfach nur LECKER!!!

[Cordu]

sowas`? http://www.chefkoch.de/rezepte/43943...felkuchen.html

http://www.chefkoch.de/rezepte/11074...felkuchen.html

Okay, ich versuche jetzt das 2. Rezept einfach mal und melde mich dann wieder

[Cordu]

Oh wow

Mittlerweile haben wir lecker Kaffee getrunken und den Apfelkuchen mit frisch geschlagener Sahne warm probiert - ein Gedicht!!!!!

[Crazymaus]

super

[deelite]

Apfel-Vanille-Torte

Zutaten:
- 400 g fertigen Mürbeteig (gibt's im Kühlregal)
- 8 kleine Äpfel
- 250 ml Milch
- 750 ml Sahne
- 4 gestr. EL Zucker
- 2 Pck. Vanillepuddingpulver
- 2 Eigelbe
- 4 EL Mandelblättchen

Zubereitung:
1. Mürbeteig auf leicht bemehlter Fläche rund ausrollen (ca. 30 cm Durchm.). In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 24 cm Durchm.) legen. Rand ca. 6 cm hochdrücken.
2. Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen. Die ganzen Früchte auf den Teig setzen. Ofen auf ca. 180 Grad vorheizen.
3. Milch und Sahne, Zucker und Puddingpulver verquirlen. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Flüssigkeit Blasen wirft. Eigelbe einrühren und über die Äpfel verteilen.
4. Kuchen mit Mandelblättchen bestreuen und ca. 40-45 Min. backen. Die letzen 10-15 Min. mit Alufolie bedecken, damit er nicht verbrennt.


Der ist ganz einfach und einfach nur LECKER!!!

das liest sich ganz lecker.

mit Teigen und speziell mit Mürbeteig stehe ich ja ein wenig auf Kriegsfuß, schmeckt der fertige Teig gut?

[Sunny74]

das liest sich ganz lecker.

mit Teigen und speziell mit Mürbeteig stehe ich ja ein wenig auf Kriegsfuß, schmeckt der fertige Teig gut?

Das LIEST sich nicht nur lecker, der IST lecker!!!
Und der fertige Teig ist absolut ok!