ZitierenDie nonna von meinem Freund hat letzten Herbst aus Kastanienmehl Raviolis gemacht, mit Wildschwein- und Reh-Fleischfüllung.
Sehr lecker!
Tobleronebraut
Kastanienmehl - Ideen?
Ich hab mir heute Kastanienmehl gekauft, ich liebe Kastanien und es ist ja schon etwas herbstlich
habt ihr Ideen, was man leckeres damit machen kann?
selbst schon mal benutzt?
Duftjunkie
Die nonna von meinem Freund hat letzten Herbst aus Kastanienmehl Raviolis gemacht, mit Wildschwein- und Reh-Fleischfüllung.
Sehr lecker!
temporary heimlifeiss
Genau!
Oder Schupfnudeln.
Süssspeisen gingen sicher auch. Also eher mürbe Kuchen oder so was.
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
Tobleronebraut
Schupfnudeln eher.
hmm, lecker hört sich das an.
ich hab keine Nudelmaschine, und noch mal ohne Maschine Ravioli zu machen kommt mir nicht in die Tüte
vielleicht auch selbstgemachte Spätzle mit einem Anteil an Kastanienmehl, ginge das von der Konsistenz?
Tobleronebraut
mjam, das hier hört sich auch lecker an
Marron`s Torte
Zutaten für den Biquit - Teig aus Kastanienmehl:
300 gr. Kastanienmehl
90 gr. Weizenmehl Typ 405
50 gr. Kartoffelstärke
200 gr. Eier (ca. 4 Eier)
150 gr. Zucker
Zutaten für die Chantilly-Creme:
Konditorencreme (Vanille-Creme)
300 gr. kandierte gehackte Maronen
100 gr. Eigelb (ca. 2 Eier)
100 gr. Zucker
20 gr. Weizenmehl Typ 405
Zubereitung:
Die Torte aus Kastanienmehl gebacken bestreicht man mit der Chantilly-Maronen-Creme und als Dekoration verwendet man kandierte Maronen, Schlagsahne und weiße Schokolade.
temporary heimlifeiss
bestimmt. Habe es aber noch nie ausprobiert.Zitat von deelite
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
Dolce Vita
Ich habe da Spätzle in Erinnerung - würde da einfach mal Google bemühen...
Never judge a book by its cover...
Senior Member
Ich hab in einer italienischen Kochzeitschrift Kekse gefunden, die mit Kastanienmehl waren, ich glaube nur ein Teil des Mehls. Falls du willst, geh ich sie suchen.
Tobleronebraut
ja, ich glaube, komplett kann man damit nicht backen.
wenn du sie zufällig finden würdest...
allerdings mag ich Kekse nur, wen sie nicht so staubtrocken sind.
das hier möchte ich auch mal probieren:
http://www.essen-und-trinken.de/reze...roetchen-.html
ich hab als Kind mal ein Buch gelesen von Joan Aiken, in dem etwas aus Kastanien gebackenes vorkam, seitdem lässt mich das nicht mehr los
Senior Member
Das hier wollte ich schon ewig mal ausprobieren:
http://www.essen-und-trinken.de/reze...ehlkuchen.html
Wird empfohlen zu einem Glas Rotwein u. einem Stück Käse, wird also nicht süß sein.
LG
Barbabelle
Der Fisch, den man nicht fängt, ist immer groß. (Chinesisches Sprichwort)
Berechtigungen
