Hi Capri,
na dann woll'n wir mal: Gemüselasagne (vegan)!
Gemüsesauce:
2 Zwiebeln, gehackt
5 Knoblauchzehen, gepresst
1 Aubergine, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
1 Dose gehackte Tomaten
100 g Grünkernschrot
Gemüsebrühepulver
1 Zweig Rosmarin
Oregano, Basilikum, Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl andünsten, Gemüse dazugeben.
Gewürze und Gemüsebrühepulver dazu, mit Weißwein/Gemüsebrühe ablöschen
Tomaten dazugeben und etwa 5 Minuten köcheln lassen
Grünkernschrot beigeben und etwa 10 bis 15 Minuten weiterköcheln lassen.
Nachwürzen.
Bechamelsauce:
50g Margarine
50g Mehl
50h Hefeflocken
500ml Gemüsebrühe
Muskat, Cayennepfeffer, ein Hauch Curry, schwarzer Pfeffer, Salz
Margarine schmelzen, Mehl daruntermischen und Gemüsebrühe unter ständigem Rühren dazugeben. Würzen und kurz aufkochen.
Einfüllen:
Mit Gemüsesauce beginnen - Lasagneblätter - Bechamelsauce, etc....
Etwa 45 Minuten bei 200°C.
Varianten:
Grünkernschrot durch weitere Gemüse wie Sellerie, Zuchetti, Peperoni ersetzen oder ganz weglassen.
Kalorien weiß ich nicht, will ich aber auch gar nicht!
VG
Lillie