Mindelheimer Doppeldecker (und andere Toast-Spezialitäten)

[Datura]

Toast ist einfach lecker.
Was kommt bei euch drauf?

Hier der Mindelheimer Doppeldecker (wie der Name zustande kam, beantworte ich auf Anfrage )

Für zwei Doppeldecker:
4 Scheiben Vollkorntoast
2 Blatt Emmentaler (oder Gouda)
1 Essiggurke
1 kleine Zwiebel (am besten Schalotte)
scharfer Senf

Toast toasten.
Auf zwei Scheiben je ein Blatt Käse, Gurkenscheibchen und Zwiebelringe legen. Zum Schluß in die Mitte einen großen Klecks Senf geben. Dann die anderen beiden Toasthälften draufklappen.
Hat man alles immer daheim und ist sehr lecker.


Tomate-Mozzarella-Toast

Für 4 Toasts:
4 Scheiben Vollkorntoast
1 Kugel Mozzarella
1 große Tomate
1 kleine Zwiebel
1 winzige Koblauchzehe
Olivenöl
Kräuter der Provence
Salz, Pfeffer

Tomate überbrühen, häuten, in Würfel schneiden.
Mozzarella, Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden.
Alles in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Olivenöl und Kräutern mischen und auf die getoasteten Toasts verteilen. Kurz im Ofen bei 180° backen.
Macht süchtig.


Lachs-Toast:

Für einige Lachs-Toasts, je nach Lachs-Menge:
Vollkorntoast
1 Packung Feinkost-Räucherlachs aus dem Kühlregal
1 kleine Zwiebel
Mayonnaise
eingelegte Kapern
Dill (am besten frisch, es geht auch getrockneter)

Lachs auf getoasteten Toasts verteilen, dünne Zwiebelringe drauf verteilen, mit Mayonnaise betupfen und mit gezupftem Dill und Kapern bestreuen.
Das ist ein tolles Abendessen, und JEDER, der daneben steht, kriegt hungrige Augen.

[geruchsvictim]

Clubhouse-Sandwich:

pro Portion:
drei Scheiben Toast
Eiersalat (unser Eiersalat wird kräftig mit Curry abgeschmeckt)
eine Scheibe Putenbrust
drei Scheiben gebratenen Frühstückspeck

Zwei Toaste (s?) mit Eiersalat bestreichen.
Putenbrustscheibe auf eine bestrichene Toastscheibe
gebratenen Frühstücksspeck auf die zweite bestrichene Toastscheibe

Die beiden aufeinandersetzen und mit der dritten Scheibe bedecken.
Die Ecken mit Zahnstochern fixieren und in Viertel schneiden. Dazu ein paar Chips.

[versi]

selbst erfunden:

Vollkorn toast toasten (oder später alles zusammen in den sandwichmaker), dünn mit sahnemeerrettich bestreichen, Rinderschinken Pastrami-Art (von finesse) drauf, Röstzwiebeln und Käse, kurz überbacken

[Dornröschen]

Toast Hawaii -vegetarische Sonderversion:

Toastscheibe, darauf eine Scheibe Scheiblettenkäse, darauf eine Scheibe Ananas, in das Loch der Ananas drei Kirschen aus dem Glas, dann eine Scheibe Scheiblettenkäse oben drauf. In den Backofen und überbacken.

Gibt es bei uns zu Heiligabend. (Kein Witz.)

[nyx]

ich liebe warmen toast mit butter oder butter/honig.

mehr brauch und mag ich nicht.

[Lourie]

Tönt sehr lecker, werde vielleicht mal das eine oder andere Rezept ausprobieren.

[Corinne]

Wer es süß mag (und wer Rosinen mag);

Von 8 Scheiben Weißbrot die Rinde abschneiden, je eine Seite mit Butter bestreichen und die unbestrichene Seite mit einer Masse aus

1 grob geraspeltem Apfel, 4 EL Rosinen, 1,5 TL Zimt und 2 EL Zucker bestreichen.

Oder: Vollkornbrot dick mit Meerrettich-Frischkäse bestreichen, darauf dicke Pastrami-Scheiben und längs halbierte Essiggurken.

[Datura]

Clubhouse-Sandwich:

pro Portion:
drei Scheiben Toast
Eiersalat (unser Eiersalat wird kräftig mit Curry abgeschmeckt)
eine Scheibe Putenbrust
drei Scheiben gebratenen Frühstückspeck

Zwei Toaste (s?) mit Eiersalat bestreichen.
Putenbrustscheibe auf eine bestrichene Toastscheibe
gebratenen Frühstücksspeck auf die zweite bestrichene Toastscheibe

Die beiden aufeinandersetzen und mit der dritten Scheibe bedecken.
Die Ecken mit Zahnstochern fixieren und in Viertel schneiden. Dazu ein paar Chips.

Das hört sich sehr lecker an.
Wie machst du denn den Eiersalat?
Ich habe mal in Belgien Eiersalat gegessen, der war mit Mayonnaise angemacht und mit Ananas, Banane und Melonenkugeln. Aber mit Curry hört sich auch sehr lecker an.

[Marge]

Obwohl ich eigentlich Zwiebeln nicht mag, finde ich das hier toll:

Flammkuchen Toast bzw. falscher Flammkuchen

Rohen Schinken klein schneiden und mit Sauerrahm und Creme fraìche verrühren. Eine kleine Zwiebel klein schneiden und unterheben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Auf Toast Scheiben streichen und mit geriebenem Käse überbacken. Mit Schnittlauch ( wer mag ) garnieren.

[geruchsvictim]

Das hört sich sehr lecker an.
Wie machst du denn den Eiersalat?
Ich habe mal in Belgien Eiersalat gegessen, der war mit Mayonnaise angemacht und mit Ananas, Banane und Melonenkugeln. Aber mit Curry hört sich auch sehr lecker an.

Da Vater und Sohn bei Obst oder Gemüse recht anstrengend sind (der eine mag nicht das, der andere möchte nicht dieses) nehme ich tatsächlich nur hartgekochte Eier - kleingehackt - Mayo mit etwas Sahne oder Sauerrahm verrührt und dann mutig mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Schmeckt eigentlich am zweiten Tag besser als am ersten, aber meistens überlebt der Salat nicht lange genug.