Es kann also sein, das leer und fehlt oft. Dann muss man die Lückenliste bearbeiten. Nicht da weil : kommt nicht (ausgesetzt gibt es auch) oder es wird immer deutlicher mehr verkauft als geliefert, dann muss der Mindestbestand erhöht werden.
Muss man machen für Backwaren vor Ostern und Weihnachten, Eis und Grillkohle im Sommer, Raclettekäse vor Silvester usw.