Leckeres grüner Salat-Rezept gesucht

[Exuser64]

Frage s.o.

Meine grünen Salate schmecken irgendwie meist sehr langweilig.

Hat jemand ein richtig leckeres Rezept?

Wir gehen morgen Grillen und mag was richtig leckeres mitbringen....

[goldengirl84]

rucola mit schweifi streifen in speck gebraten mit balsamicodressing , besteht interesse daran?

[nyx]

ich würd nicht zuviel zeug dranmachen. und vor allem eine leichte vinaigrette anrühren, da beim grillen oft noch saucen und diverses andere salate vorhanden sind.
grüner salat soll doch als leichte, frische beilage dienen. dementsprechend auch eher nur mit verschiedenen salatsorten, radieschen, gurke, frühlingszwiebeln, paprikastreifen usw. für ein wenig abwechslung sorgen.

[Jessie]

Grüner Salat allein ist immer etwas langweilig, ich mach es immer so:

Salat, Tomaten in kleine Stücke schneiden, Mozzarella ebenfalls, Olivenöl, weisser Balsamico Essig, Salz, Pfeffer, Salatkräutermischung.

[sbbnico]

1 EL Tomatenmark
1/2 TL Thymian
evtl. eine Zehe Knoblauch (zerdrücken)
Salz und Pfeffer

Das ganze mit 3 EL Olivenöl verrühren und anschl. 6EL Balsamico und solange rühren bis es zu einem Dressing emulgiert.
evtl. noch Salz und Pfeffer nachwürzen
lg

[Aura]

Gemischte Blattsalate, gewürfelte Tomate und dann


Kürbiskernöl (ca. 4-5 Esslöffel, je nach Bedarf)
etwas Essig (ca. 1 Esslöffel)
etwas Wasser (ca. 2-3 Esslöffel)
Salz und Pfeffer (Meersalz wäre klasse)
etwas gekörnte Brühepulver (max. 1 halber flacher Esslöffel)
etwas Schmand oder Sahne (ca. 2 Esslöffel) – es klappt auch mit Sahnequark

Alles sehr gut mit dem Schneebesen verrühren und schließlich Sonnenblumenkerne (1 Esslöffel) und etwas geriebenen Parmesan dazugeben.

Falls die Soße zu dickflüssig werden sollte, kannst Du sowohl mit Wasser als auch etwas Milch verlängern. Schließlich könntest Du die Sauce auch noch mit etwas frischem Knoblauch verfeinern.

Das Dressing kommt bei Gästen immer gut an, ich bin schon 1000mal nach dem Rezept gefragt worden.

Viele Grüße, Aura

[Cara]

Grüner Salat passt sehr gut mit einer Zitronensauce oder mit Orangen.

Allerdings muss der Salat perfekt sein und da ist schwer ranzukommen. Ebenso Radieschen, die wirklich pfeffrig schmecken. Es ist eben so, dass die meisten Salate heute nach Nichts schmecken.

[geruchsvictim]

"Cesars Salad" fand ich immer recht lecker.

Romana Salat
Vinaigrette (1 Teil Essig, 3 Teile Öl, Salz, Pfeffer, Senf, Prise Zucker - Zwiebeln und Kräuter nach Geschmack)
geriebener Parmesan
Weißbrotcroutons

- Salat putzen und waschen und in Streifen schneiden
- Vinaigrette mit Geduld zubereiten - d.h. alles gut miteinander verrühren
- vorsichtig miteinander vermischen
- mit Parmesan und Croutons bestreuen

[caroline]

rucola mit schweifi streifen

Gutes Dressing und ein Salat von guter Qualität sind das A und O. Langweilig finde ich grünen Salat da nicht!
Zitrone anstatt Essig finde ich auch lecker. Im Chefkoch gibt es ein Unterforum nur mit Dressings. Vielleicht findest du dort etwas oder kannst dich inspirieren lassen.

[inspire]

caro.

ich denke, sie meint schweinefilet.
könnte sein, hm?