ne doofe Frage .... ist Bulgur

[vivian]

.... ist Bulgur eigentlich das gleiche wie Couscous?

Wir hatten heute eine Catering-Lieferung für eine Veranstaltung.
Da war so ein Salat dabei. Die einen sagen, es ist Kuskus, die
anderen meinten, es sei Bulgur. Der war sehr lecker mit Tomaten-
und Gurkenwürfeln, Blattpetersilie etc.
Ausgesehen hat es etwa so wie auf dem Bild hier *klick*

Jemand von euch ne Idee?

[mafalda]

Hallo Vivian,

dein Salat war sicher Taboulé, was mit Couscous hergestellt wird. Bulgur und Couscous unterschieden sich in der Herstellung (Bulgur wird geschnitten, Couscous zu Kügelchen gedreht) und in dem, was beim Kochen an Konsistenz herauskommt. Ich würde sagen, Taboulé geht nur mit Couscous.

Herzliche Grüße
mafalda

[Layla]

hmmm. ich kenne taboulé nur mit bulgur und mache den zuhause auch nur mit bulgur.

geht aber sicher beides sehr gut. und taboulé ist super lecker.

[mafalda]

Layla, ich musste grad furchtbar lachen: Bei wikipedia steht zu Taboulé, dass es "aus Bulgur (oder Couscous)" hergestellt wird.

[Layla]

[vivian]

Ah, wieder was gelernt. Vielen Dank, Mädels.
Es waren winzige Kügelchen, also wohl Couscous würde ich sagen.
etwas größere Kügelchen waren auch noch mit drin, sind das
Kichererbsen?

Wobei wir dann direkt bei der nächsten Frage wären....

wer hat das leckerste Rezept für so einen Taboulé-Salat?
Im Netz gibt es unendlich viele, teils ganz unterschiedliche Rezepte.
Keinen Plan, welches gut schmeckt.