ne doofe Frage .... ist Bulgur

[mafalda]

Von den Zutaten her fand ich den hier ansprechend:

http://www.chefkoch.de/rezepte/12317...40/Taboul.html

(so darf ich verlinken?)

Aber Layla hat bestimmt noch was in petto.

PS: sach ich doch.

[Layla]

@mafalda

"deiner" klingt auch gut. mit schnittlauch und harissa werde ich den demnächst auch mal probieren.

[vivian]

Danke für die Rezepte, hört sich alles recht einfach und machbar an.

Was bitte ist Harissa?

[mafalda]

http://de.wikipedia.org/wiki/Harissa...%BCrzmittel%29

Ein bisschen wie Sambal Oelek, bei uns gibts das z.B. so wie Ketchup bei Couscous mit Gemüse, Rosinchen und Joghurt oder Sauerrahm (jaja, recht eklektisch, ich weiß). Sauscharf, aber aromatisch. In deutschen Läden (auch beim Türken) meist in der Marke "Le phare du Cap Bon" erhältlich, eher in Tuben als in Gläsern.

[geruchsvictim]

Was bitte ist Harissa?

ein recht würziges Gewürz. Gibt Speisen Schärfe und einen arabischen Hauch.
Steht bei mir nahe am Herd, da es häufig Verwendung findet - für alles mögliche.

[vivian]

Das klingt als wäre es sehr vielseitig verwendbar, nicht nur in der arabischen Küche.
Das werde ich mir mal holen und ausprobieren. Danke für die Infos.

[Tainted_Beauty]

ich finde es schmeckt gleich, couscous ist aber etwas härter, erinnert mich an grieß und das mag ich gerne.

bulgur oder couscous kann man auch toll als reis-ersatz nehmen für gemüsepfanne o.ä.