Caramelcreme - curly

[inspire]

hey curly.

wie es der zufall so will:
du hattest dich doch in den letzten tagen mit dee über caramelcreme unterhalten zwecks selbst herstellen!
und just an diesem nachmittag hatte ich zufällig NDR laufen, als tim mälzer plötzlich mit so etwas um die ecke kam!
da musste ich an dich denken (aber mach ich ja auch sonst ).

anyway:
ich habe mälzer nur ganz kurz zugeschaut, da ich eher keine kochsendungen gucke, aber zumindest hatte auch er eine dose kondensmilch im topf! (2 std. im kochtopf...puh, ganz schön lange, finde ich).

habe also gestern mal für dich nachgeforscht (ok, dieses rezept lautet zwar mit bananen und ist eher als nachspeise deklariert, aber im prinzip sah die fertig "gekochte" kondensmilch bei mälzer schonmal sehr sehr nach caramel aus! vielleicht kannst du es einfach nach deinem gusto abändern (z.B. eben ohne bananen und den anderen schnickschnack)).

hier also der link:
http://www.ndr.de/reise_freizeit/koc....html?rid=7316

[Exuser53]

Jaaaa das geht prima mit Milchmädchen Macht mein Freund auch immer... Göttlich! Ok, die Bananen muss ich nicht unbedingt dazu haben

[CurlyGirlie]

Inspire, das ist superlieb von dir, dass du an mich denkst, kann ich nur zurück geben

Das Rezept sieht sehr verlockend aus. Diese Caramelcreme ist ja dieses Dulce de Leche (oder so) und das wollte ich schon immer mal machen, und da schreckt mich eben diese lange Köcheldauer von zwei Stunden ab, obwohl man da sonst nichts dabei tun muss.
So fertig zu kaufen hab ich es leider noch nicht gefunden.
Vielleicht sollte ich es wirklich mal selber ausprobieren.

Vielen Danke, inspire

[Iridia]

Es gibt eine wunderbare Caramelcreme von Bonne Maman, wo man sich die Kocherei sparen kann

[Exuser53]

[deelite]

was ich da hab, ist noch ein bisschen anders.
nicht so flüssig wie die von Bonne maman, etwas fester und es schmeckt auch etwas anders:
http://www.nosmeilleurescourses.fr/p...iture-lait.htm

mich würde mal interessieren, wie die Konsistenz beim Selbstmachen wird.

curly, du musst doch gar nix machen während das köchelt

[Iridia]

meine selbstgemachte war milchlastiger, nicht so karamalig wie die von Bonne Maman
so sah sie nach einer Stunde und wieder abgekühlt aus:





ich hab die für Milchmädchentaler gebraucht:





Ich hab aber auch schon mal welche 4 Stunden gekocht für ein Rezept von Jamie Oliver, die war dann auch dunkler.

[deelite]

so wie oben sieht meine momentan auch aus. muss ich unbedingt testen

[CurlyGirlie]

curly, du musst doch gar nix machen während das köchelt

Jaaa, ähm, äääääh, stotter, hast ja Recht

[Purzel]

Bei Starbucks gibt es auch eine leckere Caramelcreme in der Flasche.



Aber sagt mal, was macht Ihr damit ? Außer über Eis oder Milchschaum fällt mir nichts ein wozu man sie essen könnte ?!