Bilderbackthread der besten Rezepte

[Iridia]

Das ist normale Schlagsahne, ich aromatisiere immer mit einem Hauch Cointreau, also Orangenlikör. Die Farbe kommt vermutlich vom Abendlicht, vielleicht hab ich auch noch ein anderes Bild, wo das Licht anders fällt.

[vivian]

Ja, den Trick mit dem Orangenlikör hat unser Hotelpatissier damals schon angewendet, wirklich lecker.

[Iridia]

Erdbeersorbet

ein ganz stinkeinfaches Rezept, das natürlich auch mit anderen Früchten funktioniert. Das Besondere daran, man braucht keine festgelegten Mengen, aber eine einfache Eismaschine.

Zuerst machen wir den Zuckersirup. Zucker und Wasser zusammen 5 Minuten kochen, dann abkühlen lassen und in eine Flasche.

Dann genausviel pürierte Früchte wie Sirup (oder etwas weniger, wer es nicht ganz so süß mag) mischen und in der Eismaschine gefrieren lassen.

Ich hab heute die Reste von der Erdbeertorte zum Muttertag so verbraten.

So sah es aus:





köstlich und man will nie wieder welches aus der Truhe.

[vivian]

Hmm, sieht ja schon verführerisch aus, dein Sorbet.

Kann man den Sirup eigentlich auf Vorrat machen?

[Iridia]

ja, kann man. Das ist ja das Schöne, dann braucht man nur noch die Restfrüchte.

[vivian]

Wie lange muß der Sirup kochen? Nur solange bis er sich im Wasser gelöst hat?

[Iridia]

5 Minuten.

[vivian]

dankeschön

[Iridia]

[vivian]

Die Rote-Beete-Baguettes (ich hab Röstzwiebeln statt Fenchel reingetan) waren
wunderschön und sehr lecker. Sie waren außen rosafarben und innen hellbraun
(ich vermute wg. der Röstzwiebeln). Evtl. nehme ich das nächste Mal mehr Saft.

Vielen Dank für das tolle Rezept, Iridia. Konnte meine Freundinnen echt beeindrucken.