Bilderbackthread der besten Rezepte

[vivian]

Ah, verstehe. Ich denke bei mir würde das obere Herz etwas breiter werden.
Dann sollten sie auch leichter zu handlen sein.

Iridia, wie groß sind denn deine Ausstecher? Auf den Bildern gibt es dazu keinen
Anhaltspunkt.

[Iridia]

Ich hab dafür so kleine Ausstecher, die ich separat benutze. Allerdings hatte ich auch mal so ein Doppelteil, mit dem sie auch super gingen. Die Großen sind so 3,5 cm, denke ich.

[Iridia]

Elisenlebkuchen



75 g Zitronat und/oder Orangeat
3 Eier
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Msp. Nelke(n), gemahlen
1 TL Zimt
4 Tropfen Bittermandelöl
250 g Haselnüsse, gemahlen
1 Msp. Backpulver
20-25 Oblaten, ( 3,5 oder 4 cm Durchmesser)
paar ganze Mandeln oder Nüsse zum Dekorieren
evtl. Zuckerguß oder Schokoladenguß

Zucker und Eier hell aufschlagen, kleingehackten Zitronat/Orangeat, Nüsse, Gewürze, Backpulver einrühren und auf Oblaten streichen.



1 Stunde stehen lassen, dann im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15- 20 Minuten backen.





Die werden nach paar Tagen in einer Metalldose noch besser, neben Lebkuchen die einzigen, wo ich das sagen könnte.

[Iridia]

Ich rate euch, euer eigenes Apfelkuchengewürz zu machen. Es geht ganz schnell und man braucht es, wenn man gern sowas isst, relativ oft. Ich nehme es zu allen Apfelkuchen, aber auch zu Apfelpfannkuchen oder Apfelpunsch. Man braucht nur eine Kaffeemühle, oder jemanden, der eine hat. Hinterher Zucker zu Puderzucker shreddern, um die Mühle wieder zu reinigen. Die Gewürze kann man aussuchen, wie man sie mag. Meine Mischung geht so:

Zimtstangen
Sternanis
Nelken
Vanillemark
brauner Zucker
etwas Salz




in ein kleines Glas abfüllen - fertig ist die Laube.

[Carrie Ann]

Ich habe letztes WE Lea-Linster Brötchen gebacken. Es war wirklich sehr aufwändig, aber auch sehr lecker. Die Optik hat gelitten, der Geschmack GsD nicht:



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[Iridia]

Super!

Das waren die ersten Brötchen, die so schmeckten, wie ich sie mir vorgestellt habe. Man kriegt schnell eine gewisse Routine und dann sehen sie schnell so aus, wie man will.

[vivian]

Carrie, die sehen doch gut aus, bissel blaß vielleicht. Aber das könnte auch an der
Aufnahme liegen.

[Carrie Ann]

Ja, blass waren sie auf alle Fälle Nur die Unterseite hat bei einigen Farbe und "Glanz" (wisst ihr, was ich meine?) bekommen Aber wie gesagt: Unverschämt lecker und eigentlich sehr einfach herzustellen. Toll ist natürlich auch, dass man ofenfrische Brötchen auf dem Frühstückstisch hat!

[Cybill]

danke iridia für den super thread deine bilder sind wahnsinnig inspirierend!

hab heute den apfelpfannkuchen probiert, ist aber leider nicht so toll geworden wie bei dir
er war selbst nach über 20min noch total blass und was mir schon beim teig aufgefallen ist, meiner war viel flüssiger als deiner

[Chiquitita]

Ich hab am Freitag die Schafskäsequiche gebacken, hat meinem Freund und mir sehr gut geschmeckt!