Hallo,
ich habe mal auf dem Aachener Weihnachtsmarkt Apfelpfannkuchen gegessen, die so wahnsinnig lecker waren, dass sie mir nicht aus dem Kopf gehen.
Im Gegensatz zu meinen, die ich immer mache, waren sie sehr dick, fast Kuchen-artig. Meine haben die klassische dünne Form, d.h. der Teig läuft in der Pfanne auseinander, so dass es ein runder dünner Pfannkuchen wird. Der auf dem Weihnachtsmarkt blieb in dem Klecks, in dem er hingegossen wurde, so bestehen und war dann richtig dick und saftig. Gibt es dazu Ideen, wie man das so hinbekommen könnte?
Danke![]()