Zimtsterne für Dummies

[melody1234]

Hallo,
Ich brauche dringend eure Hilfe, ich suche händeringend ein Rezept für Zimtsterne, das garantiert funktioniert.
Ich liebe liebe liebe Zimtsterne, aber ich hab schon 2 verschiedene Rezepte gebacken und jedesmal sind die so steinhart geworden, dass ich eigtl einen Waffenschein dafür bräuchte .
Darum mein Hilferuf, wer kann mir ein einfaches und sicheres Rezept nennen?
Vielen Dank schonmal.

[Cleopatra]

Hi,
der Trick ist, das Eiweiß nicht steif zu schlagen, sondern einfach so zu den vermengten Zutaten zu geben und einen Teig daraus zu kneten. Dann genau an die Backzeit halten. Wichtig ist auch, die Sterne nicht zu dünn auszustechen.

Habe die Sterne heuer das erste Mal so gebacken und sie sind nicht hart:
http://www.chefkoch.de/rezepte/37481...imtsterne.html

Viel Erfolg,
lg
Cleo

[sandra77]

Genau dieses Rezept habe ich gestern gemacht. Und die Sterne sind super worden.

[CurlyGirlie]

Und die lassen sich wirklich gut ausstechen? Und der Teig klebt nicht?
Und man kann die gleich essen und die sind nicht hart? Wenn ja, dann mach ich nach hunderten von Jahren mal wieder Zimtsterne. Und wie dick rollt ihr die ungefähr aus?

[sandra77]

Bei mir hat es perfekt geklappt. Ich glaub im Rezept steht 1cm dick ausrollen. So hab ich es auch gemacht.

[CurlyGirlie]

Ich glaub ich hab immer den Fehler gemacht, dass ich immer den Teig zu dünn ausgerollt habe. Danke Sandra

[melody1234]

Danke euch beiden.
Nächstes Wochenende werde ich die mal ausprobieren, hoffentlich funktionierts

[sandra77]

Klappt bestimmt

[CurlyGirlie]

Ich wollte mich nur noch mal für das Zimtsterne-Rezept bedanken, sie sind mir zum ersten Mal so gut gelungen und auch der Tipp von dir Sandra, die Sterne schön dick auszurollen, super!
Hab die immer viel zu dünn ausgerollt und sie sind dann immer steinhart geworden. Jetzt könnte ich ständig in die Plätzchendose greifen. Tu ich aber nicht

[sandra77]

Super, das freut mich. Hab grad gestern, beim essen einer meiner Zimtsterne, gedacht ob du sie schon gemacht hast.