Das geht schon, aber manche Sachen wie beispielsweise Haltung und dann bei komplexeren Stücken auch Fingersätze etc. sind mit einem Lehrer schon leichter zu lernen. Vielleicht wäre zum Anfang ein Klavieranfängerheft nicht schlecht, ich finde die "Russische Klavierschule" ganz gut, wobei die eher auf Kinder gemünzt ist.
Ein E- oder Stagepiano ist sicherlich geeignet, sofern der Anschlag tatsächlich auch klavierähnlich ist. Da würde ich mich einfach mal im Fachgeschäft etwas beraten lassen und dann könntest du nach dem Wunschmodell ja mal suchen, findest du vielleicht im Internet günstiger oder eben gebraucht.