Huhu Sisi!
Am liebsten ist mir ja Vanilleeis mit heissen Himbeeren , ein simpler Vanillepudding oder Waffeln mit Apfelkompott.
Was allerdings auch toll schmeckt sind "Äpfel in Bierteig".
Ich hab dazu nie ein Rezept gehabt....aber das funktioniert total "easy"
Man nehme drei größere Äpfel - am besten einer säuerlichen Sorte. Man sticht das Kernhaus aus und schneidet ca. 0,5 - 1,0 cm dicke Apfelringe. Die beträufelt man mit wenig Zitronensaft und mit einer guten Portion Zimt.
In den Teig kommen dann (ich nehm ein Ei je Apfel) - also 3 Eier, 2 Esslöffel Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Teelöffel (gestrichen) Backpulver und ca. 150 ml Weizenbier. Das ganze wird dann so lange mit Mehl und etwas Milch vermischt, bis ein zähflüssiger Teig entsteht (der aber noch gut vom Löffel abläuft - die Beschaffenheit ist ungefähr wie bei Pfannkuchen- oder Waffelteig). Dann taucht man die Äpfel in den Teig und backt die Ringe in der Pfanne in heissem Fett aus.
Dazu schmeckt Vanillesoße oder Eis super. Die Apfelküchlein solltest du warm sevieren - evtl. mit Puderzucker bestäuben.
Lieben Gruß
Pimblinchen