Ergänzungen und Extra-Tipps:
zu 3. hier ist ein Schnellkochtopf, falls vorhanden, sinnvoll, dann entfällt auch 5., denn dann kommt alles gleichzeitig in den Topf.
Ich gebe immer noch mind. 2 ganze Zwiebeln und max. 2 Knobizehen mit dazu - macht das ganze etwas würziger - mitessen muss man sie ja dann aber nicht, zumal mein Vater und ich mich schon fast 40 Jahre um die Zwiebeln kloppen!
Für eine besonders feine Hühnersuppe tue ich das ausgelaugte Gemüse weg und gebe frisches hinzu!
Wer mag, kann zum üblichen Suppengrün noch ein Stück Pastinake und/oder Stangensellerie geben - beides intensiviert den Geschmack : nur wer gutes reintut, kriegt aus was gutes bei heraus!!!
In eine erkältungsbedingte Hühnersuppe reibe ich noch etwas frischen Ingwer.
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