Aber in dem Rezept von Frau Feldbusch ist doch Eigelb dran Das wird zum Legieren benutzt.
Man kann ein Frikassee auch mit einem Suppenhuhn machen, vorher klassisch eine Hühnersuppe, und aus dem Fleisch eben das Frikassee. Aber oft dauert das. Ich mache das oft auch so mit Hühnerbrust. Ich nehme allerdings gerne eine Hühnerbrust am Knochen und einen Hühnerschenkel. Es ist etwas deftiger im Geschmack und nicht so trocken.
Liebe Grüße
Cara
"Du bist gerade 82 geworden. Du bist immer noch schön und begehrenswert. Wir leben seit 58 Jahren zusammen und ich liebe Dich mehr als je zuvor. Erst kürzlich habe ich mich erneut in dich verliebt" (André Gorz, aus Brief an D)