Espresso-Kannen

[Heather]

Ich bin einfach zu blöde dazu, mit diesen italienischen Espresso-Dingern (diese hier: http://www.google.de/imgres?imgurl=h...ch&um=1&itbs=1) Espresso hinzubekommen.

Gibt es da einen Trick?
Wie macht Ihr das?

[Pecadora]

Mh, ich benutze nur solche und find das eigentlich ziemlich simpel. Was genau gelingt dir denn nicht?

Ich fülle unten Wasser rein - bis knapp unter das Sicherheitsventil (!!). Dann oben in das Sieb das Espressopulver, nur leicht festdrücken oder gar nicht festdrücken.

Maschinchen zusammenschrauben und ab auf den Herd; angeblich langsam erwärmen (ich kann meistens nicht warten und dreh volles Rohr auf). Sobald das Geblubber fertig und der Espresso im oberen Teil ist, runter vom Herd.

Fertig.

Allerdings habe ich mal gelesen, dass diese Kannen genau genommen keine Espressomaschinen, sondern Mokka-Maschinen sind. Sie heißen auch Mokka-Express. Der entstehende Druck reicht wohl nicht aus, um "echten " Espresso mit Crema hinzubekommen, eigentlich kocht man mit den Kannen nur Mokka.

[Pecadora]

Ah, auf Wikipedia steht was zur Espresso-Mokka-Diskussion:
http://de.wikipedia.org/wiki/Espressokanne

[Heather]

Bei mir blubbert immer irgendwie Kaffee heraus, spritzt quasi um sich.

Aber der Hinweis mit dem Nichtfestdrücken ist schon mal gut, das habe ich nämlich immer gemacht

[Pecadora]

Was hast du denn für eine Kanne?

Ich habe eine von Ikea und eine Bialetti und das Problem mit dem rausspritzenden Kaffee habe ich nicht, bzw. nur ganz selten (dann habe ich wahrscheinlich nicht richtig grade/ordentlich zugeschraubt). Mh, komisch.

[Maja]

Ist schon ´ne Weile bei mir her, aber ist da nicht so eine Art dichtungsring zwischen der oberen und unteren Kanne? Raus gespritzt ist bei mir damals nie was.