Welche Salate, Suppen oder warme Gerichte bei Brunch?

[Peppermintpatty]

Ich möchte demnächst ein kleines Brunch veranstalten. Neben all dem, was man zum Frühstücken so braucht, soll es auch Salat(e), Suppe und/oder was anderes Warmes geben.

Zur Zeit bin ich noch unentschlossen. Könnt Ihr mir da etwas empfehlen?
Danke

[nyx]

vielleicht eine gute rinderbrühe mit etwas sherry und einlagen zum selber wählen? flädli, backerbsen, eierstich, klösschen, kräuter...

als salat auch nichts mit schwerem mayodressing auftischen und etwas das auch angerührt seine frische behalt. vielleicht ein fenchelsalat mit orangenfilets, einen karottensalat mit zitronen-olivenöl-dressing, einen krautsalat... so in die richtung.

und je nachdem was du sonst noch auftischts, als warmes element vielleicht einen braten mit salzkartoffeln? den braten kann man auch nur mit salat oder dem brot kombinieren und die kartoffeln würden aber auch zu käse oder fisch passen.

[Chiquitita]

Ich mache dann 1 oder 2 Quiches, die gehen immer weg wie warme Semmeln. Die kann man gut mit Fertig-Mürbeteig am Vortag zubereiten und am Tag selbst nochmal im Ofen aufwärmen. Kalt schmecken sie übrigens auch.

[wuermchen]

kleine Fleischküchle(Frikadellen)

[Cara]

Eine Currysuppe fänd ich nett. Und Wraps. Man könnte auch gedünsteten Gemüsesalat servieren. Oder einen feinen Kartoffelsalat - aber ohne Mayo, vielleicht mit Kräutern, Feta und Olivenöl.

[Carrie Ann]

Ich habe zu meinem Geburtstag eine Käse-Hack-Lauch-Suppe selber gemacht. Obwohl schon uralt und nix Neues waren alle meine (nicht anspruchsvollen??) Gäste ganz begeistert. Gut finde ich auch eine Kartoffelsuppe plus diverse Toppings.
Außerdem habe ich verschiedene Brotaufstriche selber gemacht (Thuna, Ei, Fleischsalat und Seelachs). Wurde auch begeistert gegessen.

[mohnblume]

Eine schöne,cremige Kartoffelsuppe.
Daneben frischen Dill und geräucherten Lachs und Krabben hinstellen.
Da kann sich jeder bedienen,bei mir geht die Suppe immer weg.
(Man kann auch Knoblauch-Olivenöl-Croutons dazu servieren).

[Visi]

Wann soll ich da sein?

[Cleopatra]

Ich hatte an meinem Geburtstag einen Brunch für 30 Leute:

Es gab:

- Gulaschsuppe
- Schichtsalat
- Nudelsalat
- 2 Wurstplatten (1 mit Schinkenspezialitäten)
- 1 Käseplatte
- 1 Fischplatte
- gekochte Eier
- Obst- und Gemüsespieße
- Brot, Baguette, Semmeln, Brezen, Vollkornsemmeln
- diverse Kuchen und Kleingebäck

lg

[Exuser31]

Eine schöne,cremige Kartoffelsuppe.
Daneben frischen Dill und geräucherten Lachs und Krabben hinstellen.
Da kann sich jeder bedienen,bei mir geht die Suppe immer weg.
(Man kann auch Knoblauch-Olivenöl-Croutons dazu servieren).

Ich denke genau das, scrolle dabei und lese, was ich gedacht habe!