Grüne Sosse

[Andrea]

Meine Almased Damen haben mir anstatt Blumen ein Paket mit Kräuter für Frankfurter Grüne Sosse mitgebracht, die will ich heute machen. Das Rezept welches dabeilag geht so

4 Eier hartkochen, zerdrücken, 2 Becher saure Sahne, Essig, Öl, Zwiebel und die Kräuter. Alles vermengen und mit Salz, Pfeffer und Maggi abschmecken.

Macht Ihr das auch so?

Meine Frage, muß die Sosse kalt sein oder kann man die auch warm essen?

[juttali]

Nein, so mache ich das nicht!

JA, unbedingt "kalt" - also wir stellen sie rechtzeitig aus dem Kühlschrank und essen sie dann zu heißen Sachen (Pellkartoffeln und/oder Tafelspitz).

Ich mache sie so :

2 Becher Naturjoghurt (oder auch mal so ein großer)
1 Becher Schmand
3 hartgekochte Eier
etwas Milch (wenn zu dick)
Salz
Pfeffer
ein Hauch Essig
eine klitzekleine Prise Zucker

- und ab damit in den Blender!!!

[Andrea]

Danke juttali,

Blender=Mixer?

[barbarella]

Hallöchen,

ich mache Grie Sos ebenfalls mit Joghurt und Schmand. Unbedingt muss auch Senf mit hinein. Die Eier esse ich dazu - mache sie nicht in die Soße und anstelle von Essig nehme ich Zitronensaft.

Gibt's bei mir heute übrigens auch. :-)

[enka]

die hat neulich meine griechische freundin gemacht, superfein! die kräuter und das ei müssen ganz ganz fein werden, sie hat glaube ich, aber nur 2 eier und ebenfalls halb schmand, halb jogurt verwendet.

[Enigma]

Ohhh, Grüne Soße....da werden Erinnerungen wach! Weiß hier zufällig jemand von euch, ob man in Bonn/Köln die Kräutermischung dafür finden kann? Ich hätte da jetzt so Lust drauf. Mit Tafelspitz....mjam.

[juttali]

Danke juttali,

Blender=Mixer?

Ja, so ein Standmixer!!!

[Sapho]

Ohhh, Grüne Soße....da werden Erinnerungen wach! Weiß hier zufällig jemand von euch, ob man in Bonn/Köln die Kräutermischung dafür finden kann? Ich hätte da jetzt so Lust drauf. Mit Tafelspitz....mjam.

im TK-fach von Rewe, Hit, etc gibt es eine Kräutermischung für Grüne Sauce. Frisch gebündelt (wie ich sie von rund um FFM und Wi kenne) hab ich hier noch nicht gesehen.

Ich würde die ja sooo gerne mal im Original essen - irgendwie komme ich nicht dazu. Aber einfach nur die Kräuter zusammengemischt schmeckt ja auch fein

[Enigma]

Vielen Dank, Sapho! Wo genau sind die denn dann? Beim TK-Gemüse?

Was meinst du denn mit Original? Die frischen Kräuter?

[Sapho]

ja, oder bei den TK-Kräutern (meins wurde am WE leer, sonst würde ich ein Bild machen - mache ich im Zweifel nächstes WE, da kauf ich Nachschub )

Mit Original meine ich, dass ich es mal gerne hausgemacht, von einem echten Frankfurter essen würde. Im Netz gibt es ca. 10.000 Rezepte, es gibt sie fertig zu kaufen (aber das schmeckt meist nicht, da die so "konserviert" schmeckt), etc... aber das ist ja lange nicht so, wie ein echter Hesse das machen würde


hier findest Du ein Bild: *klick*