Cupcakes

[Sunny74]

Heute zum ersten Mal gemacht! Und zwar Zitronencupcakes mit einem Himbeer-Topping. Das Topping besteht aus 125g Butter und 500g Puderzucker

Die Masse ist natürlich richtig fest und so kann man das Topping schön aufbringen, ABER.... essen kann man das nicht!!! Das ist sooo extrem süß und so fies fett.... Da schüttelt's mich!!!

Habt ihr Rezepte (erpobt bitte ), bei denen das Topping nicht zu 200% aus Kalorien besteht?? Also ein bisschen Sahne wär noch ok

[Mad Hatter]

400g Seidentofu, 400g geschmolzene Zartbitterschokolade, 2EL Agavendicksaft und 1/4 Cup Sojamilch zusammen aufschlagen oder mixen und schon hat man ein super Topping.

[KatinkaRosenrot]

Ich liebe die Rezepte aus "Vegan Cupcakes take over the world". Die Choco Cupcakes mit veganer Schokobuttercreme sind der Hammer. Irre schokoladig und dabei nicht zu süß. Trotz Puderzucker;-) Seifentofu ist natürlich auch eine Option.

[simo]

Ich liebe die Rezepte aus "Vegan Cupcakes take over the world". Die Choco Cupcakes mit veganer Schokobuttercreme sind der Hammer. Irre schokoladig und dabei nicht zu süß. Trotz Puderzucker;-) Seifentofu ist natürlich auch eine Option.

Örgs...
Ich hoffe ernsthaft, Du meinst Seidentofu...

[Mad Hatter]

Ich liebe die Rezepte aus "Vegan Cupcakes take over the world". Die Choco Cupcakes mit veganer Schokobuttercreme sind der Hammer. Irre schokoladig und dabei nicht zu süß. Trotz Puderzucker;-) Seifentofu ist natürlich auch eine Option.

Das Rezept ist aus ihrem Buch

[Exuser63]

man kann für die Toppings auch Frischkäse oder Mascarpone nehmen.
http://www.chefkoch.de/rs/s0/frischk...g/Rezepte.html
Such einfach nach dem Wort FROSTINGS, dann findest du total viele Rezepte! Auch bei Youtube!

[Sunny74]

Ich dachte, das heißt "Topping" und nicht "Frosting"
Vielleicht hab ich deswegen nichts dolles gefunden.

Danke für den Link Miss Cherie! Hab da schon eins gefunden, was ich ausprobieren werde!!

[LinniMaus]

Heute zum ersten Mal gemacht! Und zwar Zitronencupcakes mit einem Himbeer-Topping. Das Topping besteht aus 125g Butter und 500g Puderzucker

Die Masse ist natürlich richtig fest und so kann man das Topping schön aufbringen, ABER.... essen kann man das nicht!!! Das ist sooo extrem süß und so fies fett.... Da schüttelt's mich!!!

Habt ihr Rezepte (erpobt bitte ), bei denen das Topping nicht zu 200% aus Kalorien besteht?? Also ein bisschen Sahne wär noch ok

*sabber*
Als ICH würde das lieben!

[Sunny74]

Also ich steh ja eigentlich auch auf Buttercreme. In Frankfurter Kranz oder auf Donauwellen oder so... Aber das war zu viel!! Ich könnte das Frosting (ja ja, ich lerne dazu ) ja auch weniger hoch machen, aber ich wollte ein richtig schönes hohes Frosting!! Die nächsten Cupcakes sind grad im Ofen. nachher kauf ich noch fix Frischkäse und dann kommt ein Vanille-Frischkäse-Frosting drauf! Mal sehen

[LinniMaus]

Frischkäse empfand ich als suboptimal, da eine leicht salzige Note, Mascarpone finde ich besser.