Welche Soße passt zu dieser Pasta?

[CurlyGirlie]

Hallo ihr Lieben,

so langsam regt sich wieder der Appetit und ich hab zufällig meine heißgeliebten Tortelli vorrätig und würde die gerne heute Abend machen, nur weiß ich nicht, welche Soße ich dazu machen soll.

Die Problematik ist die Füllung, sie ist sehr präsent und reichhaltig, dominant und lecker im Geschmack, feinsäuerlich und ich möchte diesen Geschmack mit der entsprechenden Soße dezent unterstreichen und auf gar keinen Fall übertünchen.

Schaut mal: http://shop.eismann.de/2117900/1_1_5...-Fuellung.html

Ich hab sie bisher eigentlich immer mit gebräunter Butter und etwas Gewürz gegessen (das war eigentlich immer eins meiner Standard-Single-Schnell-Gerichte) , möchte aber jetzt gerne eine feine, dezente Soße dazu probieren und mir fehlt jegliche Inspiration.

Was würdet Ihr machen, ich wäre wirklich froh über Ideen

[barbarella]

Wie wär's mit einer schlichten Weißwein-Sahne?

Oder einfach in Olivenöl schwenken, etwas geriebene Zitronenschale dazu und Parmesan obendrauf.

[CurlyGirlie]

Klingt alles toll, Barbarella, würd ich für mich sofort machen, aber nachdem meine Zweijährige mit isst, sollte es schon ein Sößchen ohne Alkohol sein

[barbarella]

Klingt alles toll, Barbarella, würd ich für mich sofort machen, aber nachdem meine Zweijährige mit isst, sollte es schon ein Sößchen ohne Alkohol sein

Verkocht doch. :-)

[CurlyGirlie]

Hm jaaa... oder vielleicht doch ein paar frische Tomaten, Sahne, ein paar, nicht zu dominate Kräuterchen?

[barbarella]

Ja, frische Tomaten gehen auch immer. Ich würde aromatische Cocktailtomaten nehmen und diese in etwas Butter-Olivenöl-Mischung, Zwiebelchen und z.B. etwas frischer glatter Petersilie in der Pfanne kurz köcheln.

[CurlyGirlie]

Ich muß mal schauen, ob ich noch Cocktailtomaten da habe, bin noch etwas zu wackelig, um einkaufen zu gehen aber ich bin auf jeden Fall schon mal weiter gekommen

[Milla]

Ich würde sie in scharfer Tomatensoße ertränken oder überbacken, aber das ist wohl nicht ganz das, was Du suchst.

Vielleicht machst Du keine Soße, sondern eine Art Topping. Ich könnte mir gebratenen Schinken und ein wenig Zwiebel vorstellen oder angebratenen Toatenwürfel oder braune Butte mit Kräutern oder eine helle Soße mit Kräutern und (Frisch-)Käse.

[CurlyGirlie]

Ich würde sie in scharfer Tomatensoße ertränken oder überbacken, aber das ist wohl nicht ganz das, was Du suchst.

Vielleicht machst Du keine Soße, sondern eine Art Topping. Ich könnte mir gebratenen Schinken und ein wenig Zwiebel vorstellen oder angebratenen Toatenwürfel oder braune Butte mit Kräutern oder eine helle Soße mit Kräutern und (Frisch-)Käse.

Oder mit Schnaps übergießen und am Tisch flambieren!

Tolle Idee, mit dem Topping und der hellen Sosse und ein paar Tomätchen dazu...es kommen ja einige tolle Ideen zusammen

[Exuser53]

Verkocht doch. :-)

Es geht auch um den Geschmack des Alkohols An den muß man 2-jährige nicht unbedingt schon gewöhnen.