Kalorien oder Punkte berechnen für selbstgekochte Gerichte

[Purzel]

Mal als Beispiel:
Ich habe einen Bohneneintopf gekocht mit folgenden Zutaten:

Weiße getrocknete Bohnen ca. 400 g =1.180 kcal
Kartoffeln ca. 850 g = 590 kcal
Möhren ca. 350 g = 90 kcal
Knollensellerie ca. 150 g = 40 kcal
Porree ca. 100 g = 30 kcal
Durchwachsener Speck ca. 230 g = 770 kcal
Kochwurst ca. 150 g = 540 kcal
Tomatenmark ca. 100 g = 120 kcal
Gemüsezwiebel ca. 230 g = 65 kcal
Rama Culinesse ca. 40 g = 260 kcal
Außerdem ca. 2,5 Liter Wasser = 0 kcal

Macht insgesamt rd. 3680 kcal und eine Menge von etwa 5 Litern.
Demnach also pro Liter 736 kcal bzw. 73,6 kcal pro 100 g

Ist das so richtig ? Irgendwie stehe ich gerade auf dem Schlauch
Mich bringt das zugefügte Wasser durcheinander, weil das die Menge/das Volumen erhöht, aber nicht die Kalorien. Aber es kann ja auch nicht bedeuten je mehr Wasser ich zufüge desto weniger Kalorien hat das Gericht *daswärschön*

Sorry, wenn das jetzt eine sehr dusselige Frage ist, aber ich habe heute einen echten Montag zu fassen fürchte ich



So und wenn wir das dann haben, wie rechnet Ihr WW Leute sowas in Punkte um ?

[Mayanmar]

Die Punkte orientieren sich immer am Fettgehalt einer Speise. Von daher ist das für den Eintopf jetzt schwierig...

Purzel... warum kaufste denn auch keine Dose...

[Purzel]

Ach herrje das auch noch

Ich sag doch, es geht nichts über Fertiggerichte, da weiß man wenigstens was man isst

[jubi1701]

[Visi]

Ist das so richtig ? Irgendwie stehe ich gerade auf dem Schlauch
Mich bringt das zugefügte Wasser durcheinander, weil das die Menge/das Volumen erhöht, aber nicht die Kalorien. Aber es kann ja auch nicht bedeuten je mehr Wasser ich zufüge desto weniger Kalorien hat das Gericht *daswärschön*

Na klar hat das Gericht pro Volumen weniger Kalorien, je mehr Wasser du hinzufuegst! Wenn du 1 Tasse (250ml) Suppe ist, hat die x Kalorien. Fuegst du jetzt 1 Tasse Wasser dazu, erhoehst du ja das Volumen auf 500ml, die Kalorien bleiben aber gleich.

[Purzel]

Das stimmt natürlich, Visi Aber wenn ich die Suppe trotz erhöhter Menge aufesse habe ich ja trotzdem die gleiche Menge an Kalorien zu mir genommen. Das meinte ich mit die Kalorien werden deshalb nicht weniger

[Mäusken]

Es ist ein ganz grundlegender Unterschied, ob Du Kalorien oder Points im Sinne
von Weight Watchers berechnen willst.

Für WW zählen die Bohnen und das Gemüse gar nicht mit. Kochwurst, Speck, Tomatenmark und Rama Culinesse würden da Berücksichtigung finden. Und die Punkte berechnen sich nich nur nach Fett, da spielen auch Kalorien, Kohlenhydrate und Ballaststoffe mit hinein. Und als gewiefter WWler würde man Speck, Wurst und Culinesse weglassen und statt dessen einen ordentlich Schuß gutes Pflanzenöl nehmen.

Du musst Dir klar sein, dass am Ende nur die Portion zählt, die jemand zu sich nimmt. Also müsstest Du am besten auswiegen den Inhalt des Gesamtpottes sowie eines Tellers, um herunterzurechnen. Mit etwas mehr Wasser wird der Esser ggf. schneller satt und muß weniger zu sich nehmen (was aber am Ende des Tages nichts nutzt, wenn er früher wieder Hunger bekommt und dem nachgibt).

[Purzel]

Na toll...da denkt man sich frisch gekocht ist was tolles

Jedenfalls sitze ich hier nun und frage mich was ich bei fdbb eingeben soll wieviele Kalorien ich wohl heute Mittag zu mir genommen habe.

[Mäusken]

Wieg Dir doch heute abend eine entsprechende Portion ab?

Ansonsten, wenn Du den ganzen Pott alleine isst, kommt es wirklich nicht auf 100g-genaue Abmessung an. Was Du an dem einen Tag mehr verbrauchst, kannst Du ja an einem anderen Tag nicht nochmal essen

Ich portioniere selbst gekochte Suppe sofort nach dem Fertigstellen. 3 Kellen = 1 Teller, entsprechend esse ich die erste Portion am selben Tag, und fülle ab in Plastikbehälter zum einfrieren, je nachdem also 3 Kellen oder 6 Kellen. Am Ende weiß ich, wieviel Teller es waren, und brauch die Points-Zahl des Pottes nur durch die Anzahl der Teller zu teilen. Aber meistens koche ich Suppe pointsfrei (bis auf Öl).

[Purzel]

Mäusken, ich verstehe noch nicht was mir das Abwiegen bringt ?
Ich weiß ja, dass ich insgesamt rd. 5 Liter gekocht habe (nach der Aufsummierung der Zutaten im ersten Post).
Da ich heute eine entsprechende Schüssel mithatte weiß ich, dass ich rd. 0,7 Liter gegessen habe, somit dann wohl ca. 520 kcal oder ?

Denkst Du das wäre in Gramm anders ?