Kassi`s Mom`s Rezepte

[Trudy]

Hi Kassandra,

hast du vielleicht ein Rezept zur Hand, wie man, wie sagst du, Bohnenquark marinieren kann?
Den gibt's zwar schon fertig zu kaufen, ist aber immer gleich soviel teurer....

Hast du vielleicht auch gaaaanz zufällig ein Rezept mit Bärlauch? Kann auch mit Fleisch sein...
Bei uns wächst der nämlich wild und muss spätestens dieses Wochenende gepflückt werden.

LG und danke schon mal
Claudia

[Kassandra]

Hallo Trudy,

ja, ich habe hier ein Rezept für marinierten Tofu

Aber was zum Geier ist Bärlauch? Noch nie gehört

Marinierter Tofu (Bohnenquark)

2 EL Öl
6 Quadrate frischer Bohnenquark
Marinade
185ml dünne Gemüse- oder Hühnerbrühe
250 ml gekochte Erbsen oder gehackte Frühlingszwiebeln

Den Bohnenquark in heißem Öl ein paar Minuten vorsichtig braten, einmal wenden. Die Marinade mit Brühe oder Wasser mischen und in den Topf geben. Ca. 5 Minuten simmern. Erbsen oder Frühlingszwiebeln zugeben und heiß werden laßen.

Marinade:

3 Knoblauchzehen
1 TL Salz
1/2 frischer Ingwer, fein gerieben
1 EL helle Sojasauße
1 EL Honig
1 EL chinesischer Wein oder Sherry
1/2 TL Fünf-Gewürze-Pulver

Knoblauchzehen mit Salz zerdrücken und mit den anderen Zutaten mischen.

[Trudy]

Danke Kassie

Das 5-Gewürze-Pulver ist bestimmt aus'm Chinaladen?? Da werde ich mal gucken gehen...

Bärlauch sieht aus wie die Blätter von Maiglöckchen und schmeckt und riecht nach Knoblaub *mundableck*. Das Gute daran ist, dass man danach aber nicht stinkt wie Büffel

Ich hab mal schnell google bemüht. http://www.baerlauch.net/
Und siehe da, das hätte ich auch vorher machen können, Rezepte gibt's da auch
Bei uns gibt's Bärlauch übrigens auch im Bioladen, aber die Zeit ist leider fast vorbei (bald blüht er und dann kann man ihn nicht mehr essen).

LG Claudia

[Kassandra]

Trudy,

dat gibt`s bei uns net. Da kann ich dir nicht weiter helfen. Sorry.

[Kassandra]

Und 5-Gewürze-Pulver gibt`s natürlich in Asia-Shops, aber ich habe das auch schon in normalen Supermärkten gesichtet

[Trudy]

Nächstes Jahr schick ich dir welchen
Und heute stürme ich den Asia-Laden *einkaufzettelmach*

LG Claudia

[Zoia]

hallo kassi!!

ich hätte gern ein rezept für was vegetarisches mit viiieeeel gemüse bitte bitte bitte

viel grüße
.z.

[Kassandra]

Hi Zoia!

Mit oder ohne Kokosmilch? Scharf?

LG,
Kassi

[Zoia]

was für ein service....

also kokos mag ich nich, aber so'n bissel scharf kann's schon sein

vielen lieben dank!!!!

.z.

[Ella*]

Hallo Kassi,

ich möchte auch was mit Gemüse. Mit und ohne Kokos
Ähm, und was mit Hühnchenfleisch wäre auch toll.
Oh je, Du machst Dir solche Mühe mit dem Abschreiben
Lieben Dank!
Ella