Alternative zu Parmesan gesucht

[astama]

Ich habe einige Rezepte, die zum Überbacken Parmesan angeben. Nun mag ich keinen Käse, allenfalls in überbackenem Zustand, Parmesan kann ich aber in keiner Form ausstehen.

Daher meine Frage: was kann man als Alternative nehmen, was vor allen Dingen nicht so müffelt...?

[Sapho]

Zum überbacken kannst Du nahezu jeden Käse nutzen, Mozzarella-, Schimmel-, Harzer-, Gouda- und so weiter -Käse. Eine Alternative fiel mir jetzt nicht ein. Vielleicht Semmelbrösel-Butterkruste?

[Peppermintpatty]

Wie wäre es, wenn Du die Gerichte mit einer Soße (Hollandaise?) zudeckst und das Ganze dann überbackst?

Mozzarella ist auch gut, der hat wenig Eigengeschmack.

[Blackened Pink]

Semmelbrösel oder Hefeflocken

[Jessie]

Dem Parmesan am nächsten kommt Pecorino.
Aber wenn die der Geschmack von Parmesan nicht schmeckt wird es der andere wohl auch nicht.

Zum Überbacken eignet sich Mozzarella gut. Der normale Kuhmilchmozzarella hat nicht so viel Eigengeschmack, Büffelmozzarella ist würziger

[barbarella]

Ziegenpecorino, falls du den Duft lieber magst... da gibt es einen sehr leckeren von der Fattoria.

[Chiquitita]

Ich liebe Parmesan, finde den zum Überbacken aber gar nicht so geeignet.

Wenn Du Käse nicht gern magst, würde ich auch am ehesten Mozzarella empfehlen oder eine Schicht Crème fraîche und dann die schon genannte Semmelbrösel drüber.

[vivian]

Mozzarella ist auch gut, der hat wenig Eigengeschmack.

und im geschmolzenen Zustand überhautp keinen Käsegeschmack mehr°!

[Peppermintpatty]

und im geschmolzenen Zustand überhautp keinen Käsegeschmack mehr°!

War das nicht das, was gewünscht wurde?
Dann ist Mozzarella doch perfekt

[vivian]

War das nicht das, was gewünscht wurde?
Dann ist Mozzarella doch perfekt

stimmt genau