Ich habe letzte Woche zum ersten Mal etwas mit Curry-Paste gekocht und ich werde es wieder tun.

An die erfahrenen Curry-Köchinnen hätte ich zwei Fragen:

- Wie lange hält sich ein angebrochenes Glas Curry-Paste im Kühlschrank? Oder wie lagert man eine angebrochene Paste?


- Könnt ihr mir eine Paste bzw. einen Hersteller empfehlen?

Ich habe hier leider keinen Asia-Markt, sondern muss auf Supermarktware oder Bestellen ausweichen. Leider war die Paste, die ich gekauft habe, nicht das Wahre. Es hat zwar trotzdem geschmeckt, lag aber weniger an der Paste, da viel zu wenig Gewürze drin waren.
Ich hatte letztendlich zum ersten Probieren auf ein kleines Glas eines deutschen Feinkostherstellers zurückgegriffen, ohne vorher die Zutatenliste zu lesen. Hier stehen zwar noch andere Pasten im Supermarkt, mit echten Gewürzen in der Liste, die ich noch testen will, aber vielleicht gibt es von Euch schon mal einen ultimativen Tipp oder auch ein NoGo?

Es geht mir nicht um Rezepte, sondern wirklich nur um die Paste selbst. Vielen Dank!