Das Beste an Rezepten mit Hülsenfrüchten

[HopiStar]

Hallo,

was gibt es denn an tollen Rezepten mit Hülsenfrüchten oder auch ganzen Kochbüchern, die sich mit dem Thema beschäftigen ?

Am liebsten mag ich dicke weiße Bohnen (da habe ich von WDR2 Kochen mit Gote ein leckeres Rezept mit Sepia), Linsen und Kichererbsen.

Viele Grüße
Hopi

[deelite]

guck mal hier, da gab es letztens gerade einen Event dazu:
http://kochtopf.twoday.net/stories/2180698/

Mit Linsen natürlich indisches Dhal, als Salat mit ein bisschen was fruchtigem drin, als klassisches Linsengemüse (mit Spätzle, sehr lecker )

Weiße Bohnen als Salat, mit etwas Knoblauch, Chili, Tomatenwürfelchen oder getrockneten Tomaten, fruchtigem Essig, Paprikawürfelchen etc.

In diesem Kochbuch findest du auch viele Rezepte mit Hülsenfrüchten:
http://www.amazon.de/Genussvoll-vege.../dp/383101843X

[charlotte.mermaid]

eines meiner lieblingsgerichte sind rote linsen mit rosenkohl, joghurt, getrockneten aprikosen und mangochutney, dazu basmatireis... mmmmhhh!

viele vegetarische kochbücher (die guten) haben zahlreiche hülsenfrüchte-rezepte (zum eiweiss ersetzen). Jamie Oliver kocht auch viel mit bohnen, glaube ich. und dann natürlich arabische rezepte-sammlungen.

edit: liebe deelite, besitzt du das o.g. kochbuch und kannst ein bisschen was dazu sagen? das klingt sehr verlockend (wenn ich nicht schon 287 vegetarische kochbücher hätte...) danke dir.

[vivian]

Am liebsten mag ich dicke weiße Bohnen (da habe ich von WDR2 Kochen mit Gote ein leckeres Rezept mit Sepia), Linsen und Kichererbsen.

Ich liebe dicke weiße Bohnen auch sehr, könntest du das o.g. Rezept evtl.
mal verlinken, bitte?

[Tromsöchen]

eines meiner lieblingsgerichte sind rote linsen mit rosenkohl, joghurt, getrockneten aprikosen und mangochutney, dazu basmatireis... mmmmhhh!

viele vegetarische kochbücher (die guten) haben zahlreiche hülsenfrüchte-rezepte (zum eiweiss ersetzen). Jamie Oliver kocht auch viel mit bohnen, glaube ich. und dann natürlich arabische rezepte-sammlungen.

edit: liebe deelite, besitzt du das o.g. kochbuch und kannst ein bisschen was dazu sagen? das klingt sehr verlockend (wenn ich nicht schon 287 vegetarische kochbücher hätte...) danke dir.

Rezept bitte, das hört sich superlecker an!

[charlotte.mermaid]

liebes Tromsöchen,
hier das rezept (für 4):

800 g rosenkohl (ich nehme TK und werf den direkt aus dem gefrierschrank in die pfanne)
80 g rote linsen (abgespült)
80 g getrocknete aprikosen (gehackt)
1 zwiebel (gewürfelt)
2 EL butterschmalz (ich nehme butter)
2 EL currypulver
400 ml gemüsebrühe
1 stück zimtstange oder zimtpulver nach geschmack
2 EL mangochutney
100 g joghurt

zwiebel in der butter andünsten, currypulver mit anschwitzen, brühe dazu. dann rosenkohl, linsen und ggf. die zimtstange dazu – alles 15-20 minuten garen.
aprikosen, chutney und joghurt für 1 minute dazu, mit salz, pfeffer und ggf. dem zimtpulver würzen und kurz zugedeckt durchziehen lassen.
mit basmati-reis genießen. guten appetit!

ps: ich mache manchmal noch nachträglich einen kleks joghurt und einen kleks chutney oben drauf, das schmeckt schön frisch.

[sundance]

Ich mag Linsen und Kichererbsen am liebsten auf indische Art (google mal Chole, nordindisches Kichererbsengericht). Auf youtube Manjulas kitchen, sie kocht nur vegetarisch und zeigt mehrere Gerichte mit Hülsenfrüchten.

Bei uns in der Steiermark werden große, dicke Käferbohnen (das sind so rotweiße) als Salat mit Zwiebel und Kernöl zubereitet, auch sehr lecker. Ich mag allerdings lieber Frühlingszwiebeln, die sind sanfter.

Und für Kichererbsen natürlich auch Hoummous (Humus, Hummus, es gibt viele Variationen und je nach Land unterschiedliche Schreibweisen).

lg
sundance

[Cybill]

wenns was nicht indisches sein darf?
ich mach ganz gerne ein linsensugo zu nudeln oder als lasagne

[Peppermintpatty]

Gote hat auf dem WDR dieses Rezept gekocht, das ich gerne mal nachkochen würde:

http://www.wdr2.de/service/gote/vegg...erbsen100.html

Ich finde, das klingt total lecker!

[HopiStar]

Gote hat auf dem WDR dieses Rezept gekocht, das ich gerne mal nachkochen würde:

http://www.wdr2.de/service/gote/vegg...erbsen100.html

Ich finde, das klingt total lecker!

, das habe ich auch zum Nachkochen ausgedruckt, während wir gerade seine http://www.wdr2.de/service/gote/weis...nfisch100.html
köcheln