Rezepte mit Tomaten

[Puckprinzessin]

Ich suche schöne, möglichst vegetarische Rezepte mit Tomaten. Wir haben mehrere Tomatensträucher mit Fleischtomaten im Garten und die wachsen wie blöde, so dass ich jetzt eine ganze Gemüseschublade voll habe mit Tomaten. Gemüsepfanne, Pastasauce, Salat, Tomate-Mozzarella - alles schon gemacht in den letzten Tagen. Hat eine von euch noch eine Idee, was man Schönes mit Tomaten machen kann?

[nyx]

welche sorten habt ihr denn?

dörren oder sauce einkochen wäre eine möglichkeit.
die getrockneten einlegen.

[Puckprinzessin]

welche sorten habt ihr denn?

Große. Es sind Fleischtomaten, mehr weiß ich nicht.

[nyx]

fleischtomaten sind doch super, die kann man wunderbar füllen. ob mit hack, quinoa, bulgur, reis...

tomaten kann man auch wunderbar in thai-rezepten verarbeiten.
dass es nicht immer mediterran sein muss und zum wetter würds auch passen.

[deelite]

Tomatentarte, mit Blätter- oder Mürbeteig, mit Parmesan, oder Ziegenkäse, oder Mozzarella...

als Vorrat die berühmten ofengerösteten Tomaten

[Puckprinzessin]

Das klingt schonmal sehr lecker. Dee, hast du ein gutes Rezept für eine Tarte? Ich bin jetzt nicht sooo eine große Künstlerin in der Küche.

[deelite]

so ähnlich mach ich das, allerdings mit roten Tomaten:
http://www.essen-und-trinken.de/reze...rte-tatin.html

oder noch mal was von grain de sel:
http://salzkorn.blogspot.de/2012/07/...auf-pesto.html

[Puckprinzessin]

oder noch mal was von grain de sel:
http://salzkorn.blogspot.de/2012/07/...auf-pesto.html

Jetzt hab ich Hunger! Das sieht ja zum niederknien aus! Danke Dee!!!

[deelite]

und, unbedingt mal ausprobieren, Tomatensalat mit Nektarine, dazu ein wenig rote Zwiebel reingeschnitten. Superlecker!

[caroline]

Tomatenkaltschale, da gibt es tausende Variationen.