Brauche Menue- Beratung

[nyx]

mein vorschlag, die suppe zu ersetzen kam deshalb, dass das menu etwas abwechslung in den konsistenzen benötigt.
das geschmorte kalb in der sauce, die nudeln, die pilze...hat doch alles eher eine weiche konsistenz. wenn du vorweg noch eine cremige suppe servierst, mutet es mir doch sehr nach altersheimmenu an.

[Maleika]

Naja, die Jüngsten sind wir alle nicht mehr...

Vielen Dank, Nyx. Das mit den Kontrasten klingt einleuchtend und die Salatidee ist ja auch gut umsetzbar

Auch Dir lieben Dank GreenTea,
Ich finde das einen tollen Vorschlag. Ich liebe Nüsse mit Honig. Das Dessert steht also hiermit zu 100%

[deelite]

ich würde als Vorspeise auch einen herbstlichen SAlat nehmen.
Vielleicht Feldsalat, oder Radicchio, oder Rucola, mit karamellisierten Nüssen, mit Maronen, mit (gebackenen?) Feigen, mit etwas Käse.

dazu ein paar knusprige, etwas größere Croutons mit Steinpilzbutter oder sowas in der Art.

Also nicht alles zusammen, sondern so als Anregung

[Exuser64]

Maleika, die passenden Joghurts findest Du in meinem Thread, der hier grad rumschwirrt...

[barbarella]

Ich würde was Herbstliches zum Nachtisch machen. Vielleicht so ein Pflaumen-Crumble oder so...