Brauche Menue- Beratung

[Maleika]

Hallo liebe Kochprofis,

kommendes WE bekommen wir Besuch von 2 Arbeitskollegen meines Mannes plus Frauen.
Ich würde mich gerne um das leibliche Wohl kümmern.
Es gibt leider ein paar Handicaps...:

1. Baby. Das ist aber das geringste Problem. Sie kommt ins Tragetuch und mag es ohnehin von dort aus alles zu beobachten.

2. Ich bin selbst Vegetarier. Möchte aber gerne mit Fleisch kochen, kenn mich nur nicht so gut mit der Zubereitung aus. Sollte also nichts Kurzgebratenes sein.

3. Eine der Frauen läuft am nächsten Morgen beim Berlin Marathon mit.
Sollte ich da irgendetwas beachten?

4. Der Besuch kommt mittags und ich würde am liebsten schon morgens alles fertig haben, damit ich nur aufwärmen muss.

Ich habe mir folgendes überlegt:

- Kürbis- Ingwer Suppe mit Kokosmilch (kann ich gut und schmeckt)

- Kalbsgulasch mit Pfifferlingen und als Beilage Apfel-Birnen Kogel. Dazu einen Blattsalat.

- Dessert...Hmm...Mousse au Chocolat? Obstsalat mit Eis? Irgendwie fällt mir da nichts ein.

Wie findet ihr das Menue. Ich bin wirklich unsicher. Ist das Kompatibel?
Oder etwas einfältig? Vielleicht habt ihr ein paar schöne Vorschläge für mich.

10000 Dank
Maleika

[Peppermintpatty]

Die Marathon-Frau wird sich bestimmt über viele Nudeln freuen
Passt doch auch gut zu Gulasch.

Was ist ein Kogel?

[nyx]

für mich passt die suppe da nicht dazu.
ich würd eher gebratenen kürbis zu salat oder sowas als vorspeise machen. vielleicht mit knusprigem speck...

und zum dessert sollte unbedingt etwas mit crunsh dabei sein.
vielleicht eine quittentarte? oder was mit kastanie?

[Maleika]

Die Marathon-Frau wird sich bestimmt über viele Nudeln freuen
Passt doch auch gut zu Gulasch.

Was ist ein Kogel?

Das sind Nudeln, Patty

Sorry, ich hab mich verschrieben. Es soll Kugel heissen.

Das ist ein Gericht/Begriff aus der jüdischen Küche.
Gekochte Bandnudeln mit geriebenem Apfel/Birne vermengen und mit Ei/Orangensaftmasse übergießen. Mit Zimt& Ingwer würzen, ab in den Ofen.

Danke, Nyx für Deinen Vorschlag.
Kastanien liebe ich. Werde mal recherchieren was man damit schönes machen kann

Danke Sehr

[Exuser64]

Die Nudeln hören sich sehr lecker an.

[Exuser64]

Die Idee mit dem gebratenen Kürbis und evtl. Speck mit Z.B. Feldsalat find ich auch toll.

Und ich liebe zum Nachtisch derzeit griechischen Joghurt mit Honig und frischem Obst.
Auch für die Läuferin gut geeignet.

[nyx]

mein vorschlag, die suppe zu ersetzen kam deshalb, dass das menu etwas abwechslung in den konsistenzen benötigt.
das geschmorte kalb in der sauce, die nudeln, die pilze...hat doch alles eher eine weiche konsistenz. wenn du vorweg noch eine cremige suppe servierst, mutet es mir doch sehr nach altersheimmenu an.

[Maleika]

Naja, die Jüngsten sind wir alle nicht mehr...

Vielen Dank, Nyx. Das mit den Kontrasten klingt einleuchtend und die Salatidee ist ja auch gut umsetzbar

Auch Dir lieben Dank GreenTea,
Ich finde das einen tollen Vorschlag. Ich liebe Nüsse mit Honig. Das Dessert steht also hiermit zu 100%

[deelite]

ich würde als Vorspeise auch einen herbstlichen SAlat nehmen.
Vielleicht Feldsalat, oder Radicchio, oder Rucola, mit karamellisierten Nüssen, mit Maronen, mit (gebackenen?) Feigen, mit etwas Käse.

dazu ein paar knusprige, etwas größere Croutons mit Steinpilzbutter oder sowas in der Art.

Also nicht alles zusammen, sondern so als Anregung

[Exuser64]

Maleika, die passenden Joghurts findest Du in meinem Thread, der hier grad rumschwirrt...