Wunderreis

[deelite]

Für 1 Kilo Reis fünf Euro? Niemals! Für mich ist das mal wieder reine Geldschneiderei.

sorry, aber eine solche Aussage kann nur von jemand kommen, der noch nie einen richtig guten, geschmackvollen Reis gegessen hat.
Dass es einem persönlich das Geld nicht wert ist, ist eine andere Sache, aber "Geldschneiderei" ist sicher etwas anderes.

[Mad Hatter]

Ich persönlich liebe ja Vollkorn Jasmin Reis Ist nicht unbedingt überall zu finden, aber er ist wirklich sehr aromatisch und lecker! Bei uns gibt es ihn im Biosupermarkt, im Internet habe ich ihn für 8€/kg entdeckt, ich finde das ist es wert.

[Irrlicht]

BOAH, so ein Dampfgarer wäre auch mein Traum, aber dafür ist meine Küche echt zu mini!
Dieses Gehege und Gepflege mit diesem Reis war mir komplett neu; ich mache sonst 1 Teil Reis und 2 Teile Wasser, etwas Salz, lasse auf voller Hitze aufkochen und mache dann die Herdplatte aus; bei meinem bevorzugten Topf für Reis reicht das vollkommen aus.
Vergiß aber das Butterstückchen nicht!

Seit ich den Dampfgarer habe, mache ich Reis nur noch darin - und alle, die ihn bisher daraus probiert haben, waren total begeistert. Da wird er wirklich perfekt, nicht verwässert, es klebt nix fest oder brennt gar an, einfach klasse. Einfach rein damit, die passende Menge Wasser dazu (da gibts ne Anleitung), und vergessen. Irgendwann piept es und der Reis ist fertig Wenn Du doch irgendwie Platz schaffen kannst in Deiner Küche... Und da der Morphy Richards einzeln steuerbare Garkammern hat, kann man nebenbei noch was anderes dampfgaren und später ist alles gleichzeitig fertig Und man muss es alles nicht beaufsichtigen, da kocht nix über, brennt nix an...und schmecken tut es auch noch viel besser. Ich mache meistens Gemüse/Reis oder Kartoffeln darin und das schmeckt dampfgegart viel besser als gekocht.

[caroline]

Ja, die sind toll. Vor allem spart man sich eine Herdplatte. Ich mache meinen Reis im Gusseisentopf, klappt genau so. Vorausgesetzt man hat das richtige Wasser-Reis Verhältnis. Dann wird er so richtig fedrig-leicht.

[deelite]

Ich mache meinen Reis im Gusseisentopf, klappt genau so. Vorausgesetzt man hat das richtige Wasser-Reis Verhältnis. Dann wird er so richtig fedrig-leicht.

wie genau machst du das denn in Gusseisen? kenn ich noch gar nicht, die Methode

[caroline]

Wasser und Reis im richtigen Verhältnis einfüllen. Aufkochen lassen. Abschalten, nichts mehr machen. Fertisch. Ich finde so wird er am besten. Manchmal sind die einfachsten Methoden die besten.

[Kassandra]

Was schert ihr euch immer über das Reis-Wasser-Verhältnis? Das machen die "richtigen" Reisfresser doch auch nicht

Einfach beim Reis, der kleben soll folgendermaßen vorgehen: Bis ein Fingerbreit über dem Reis das Wasser einlaufen lassen, stark kochen und wenn all das Wasser weg ist -> auf niedrigster Flamme fertig garen.

Basmati: Reis in einem großen Topf voll Wasser 5-10 Minuten halbgar kochen. Abschütten, Stärke rausspülen, viel Butter in einem Topf schmelzen lassen und dann den Reis drauf und ca. ne halbe Stunde ebenfalls auf kleinster Flamme gar kochen lassen.

[caroline]

Ach so, das bei Basmati. Risotto koche ich natürlich anders. Aber auch in diesem Topf. Man kann ihn auch in Tücher wickeln (hat man früher gemacht) oder in den warmen Backofen stellen (mache ich nicht). Das tolle am Gusseisen ist ja das der die Hitze gut speichert.

[deelite]

werde ich mal ausprobieren. Die speichern ja die Wärme länger, somit muss man wirklich nur kurz aufkochen und kann die restliche Zeit dann einfach quellen lassen.

[caroline]

Nun ja, zu viel Wasser und zu langes kochen lassen ihn ja pampig werden. Ich mag ihn so dass man kein Wasser abgiessen muss.