Nudeln von Nudelmaschine - Rezepte

[Iridia]

Meine Lieben,

Inspiriert von der Frage, welche Nudelmaschine zu empfehlen wäre, wollte ich meine alte auch mal wieder hervorholen und fragen, ob jemand gute Rezepte hat und wie und ob ihr füllt. Ich hab den Teig damals vor allem für Ravioli mit Spinat und Ricotta und Pelmeni mit Hackfleischfüllung gemacht, ist aber schon eine Weile her und ich könnte neue Inspiration gebrauchen, auch für den Teig selber.

Was würdet ihr empfehlen?

[nyx]

ich orientier mich an lamiacucina.

http://lamiacucina.wordpress.com/201...se-grundteige/

und http://lamiacucina.wordpress.com/?s=pastakurs

[Miss CNB]

Ich habe mal Ravioli mit Boursin (eine Art Pfefferfrischkäse, weiss nicht, ob es den in D gibt?), je einer Scheibe Feige und Thyimian gemacht. Sehr lecker, passend für die Jahreszeit und mal etwas anderes.

[vivian]

Iridia, geh doch mal auf dees Blog, sie hat da irgendwo einen anderen Blogger verlinkt, der geniale Nudelteige macht

edit: hier - ich hab es gefunden