Dressing mit Kürbiskernöl

[Aura]

Liebe Salat-Profis,

aus meinem Urlaub in Österreich habe ich ein tolles Kürbiskernöl mitgebracht, dass ich auch vielseitig verwende - allerdings fehlt mir noch ein perfektes Rezept für ein Dressing. Habt Ihr Tipps und Ideen?

Danke und viele Grüße, Aura

[Visi]

Ich mag Kürbiskernöl sehr gern in Kürbissuppe (sehr originell ), drauf geträufelt und mit Schnittlauch

Ein besonderes Dressing kenne ich nicht, sorry

[mohnblume]

Ich mache es so (gerade gemacht):

Kürbiskernöl,ein drittel davon Rapsöl kaltgepresst oder Olivenöl,etwas Wasser,Salz,Pfeffer,Limmetensaft oder Zitronensaft,aber nur ganz wenig und ein wenig Honig (Messerspitze).
Das ist alles und sehr köstlich.

Außerdem schmeckt das Öl besonders gut über frisch gekochte Salzkartoffeln geträuffelt..

[Aura]

mmmmmmmmmmh, das klingt lecker.

Was ja auch super-köstlich ist: Kürbiskernöl über Vanilleeis oder Kürbiskernparfait!!

[caroline]

Es schmeckt auch super zu einem richtig guten Vanilleeis!

Oh, doppelt

[Milla]

Pur zu Vanilleeis, auf Erdbeeren, als Suppentopping oder auch zu Fleisch. Lecker.

Aber die Frage war ja Salatdressing. Ich mache meines immer Pi mal Daumen, daher kann ich keine Mengenangaben. Aber Kürbiskernöl passt sehr gut in Kombi mit Himberessig oder auch Apfelessig.